Սև խաղողի ջեմը բավականին վառ համ ու բույր ունի։ Այն լավ է պահվում և հարմար է տարբեր աղանդերների համար։
Կարգավորեք շաքարավազի քանակը ձեր ցանկությամբ։ Հաշվի առեք նաև խաղողի սորտը: Եթե թթու է, ապա շաքարավազն ավելացրեք 1։1 հարաբերակցությամբ։ Սև խաղողի ջեմը ստացվում է այնքան համեղ, գեղեցիկ և հարուստ համով, որ հարազատները կհիանան։
Խաղողի ջեմը հիանալի է նախաճաշի համար: Քսեք այն սպիտակ խրթխրթան հացի վրա և վայելեք թեյով: Կարող եք նաև դրանք քսել բարակ բլիթների, ալադիների վրա, ավելացնել պաղպաղակի վրա և այլն։
Ստորև բերված բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 1 կես լիտրանոց բանկայի համար:
Սև խաղողի ջեմ. Բաղադրիչներ
_Խաղողի հյութ 700 մլ
_Շաքարավազ 450 գ
_Կիտրոնաթթու 5 գ
_Պեկտին 10 գ
Սև խաղողի ջեմ. Պատրաստման եղանակը
_Պատրաստել բաղադրիչները. Խաղողը մանրակրկիտ լվանալ և աղալ մսաղացով:
_Այնուհետև խաղողի խառնուրդը քամեք թանզիֆով կամ քամոցով, որպեսզի ազատվեք կեղևից, սերմերից և ավելորդ ճյուղերից:
_Ավելացնել շաքարավազ, լավ հարել։
_Քաղցր հյութը դնել միջին կրակի վրա և, երբեմն խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի։
_Այնուհետև ավելացնել պեկտին և կիտրոնաթթու և եռացնել զանգվածը ևս 10 րոպե:
_Ստուգել պատրաստ լինելը: Մեկ գդալ մուրաբա լցնել ափսեի մեջ և թողնել սառչի։ Եթե ջեմը բավականաչափ թանձր է, լցնել բանկաները, իսկ եթե շատ ջրիկ է՝ ավելի շատ եփել։
_Եռման ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ և փակել մետաղյա կափարիչներով:
Ջեմը պատրաստ է: Պահեք այն սառը տեղում։
Բարի ախորժակ:
