Վարունգով և պղպեղով աղցան. Ձմռան պահարանում կունենաք մի կտոր ամառ

Վարունգով և պղպեղով աղցան պատրաստելով դուք միշտ հնարավորություն կունենաք վայելել ամառային հյութեղ խորտիկը։

Պարզապես պատկերացրեք բանջարեղենի խրթխրթոցը և նուրբ սխտորի բույրը, և դուք կարող եք սկսել պատրաստել:

Այս աղցանը փակելը բավականին հեշտ է։ Գլխավորը բաղադրատոմսին հետևելն է։ Այդ դեպքում բանջարեղենի քաղցր և թթու համը անպայման դուր կգա ձեզ: Վստահ եմ, որ փորձելուց հետո ամեն տարի նման պահածո կփակեք:

Եթե ​​բանջարեղենից զատված հյութը բավարար չէ բանկաները ամբողջությամբ լցնելու համար, մի փոքր հնարքի դիմեք։ Պատրաստեք աղաջուր և լցնել աղցանի վրա, որպեսզի այն չփչանա պահպանման ժամանակ։

Վարունգով և պղպեղով աղցան. Բաղադրիչներ

_Վարունգ 500 գ

_Բուլղարական պղպեղ 250 գ

_Գազար 250 գ

_Սոխ 250 գ

_Սխտոր 3 պճեղ

_Աղ 30 գ

_Շաքարավազ 50 գ

_Արևածաղկի ձեթ 50 մլ

_Քացախ 50 մլ

_Սև պղպեղ (աղացած) 0,5 թեյի գդալ

Վարունգով և պղպեղով աղցան. Պատրաստման եղանակը

_Վարունգը մանրակրկիտ լվանալ, կտրատել 3-4 մմ հաստությամբ շրջանակներով:

_Բուլղարական պղպեղը լավ լվանալ, կտրել շերտերով:

_Մաքրել սոխը, կտրել քառորդ մասերով:

_Մաքրել գազարը, քերել կորեական գազարի քերիչով:

_Խառնել կտրատված բանջարեղենը, վրան ճզմել սխտորը, ավելացնել, աղ և շաքարավազ։

_Լցնել արևածաղկի ձեթը և 9% քացախը: Ավելացնել սև աղացած պղպեղը։

_Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

_Աղցանը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ՝ այս ընթացքում երկու անգամ խառնելով:

_Բանջարեղենը շարում ենք մաքուր բանկաների մեջ՝ լավ սեղմելով։

_Վրան լցնել արտազատված հյութը: Բանկաները ծածկել կափարիչներով։

_Կաթսայի մեջ սրբիչ փռել, վրան բանկաները դնել ու ջուր լցնել։

_Եռալուց հետո 30 րոպե մանրէազերծել։

_Հետո կափարիչներով փակել բանկաները։

Թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջովին սառչեն: Պետք չէ գլխիվայր շուռ տալ և վերմակով փաթաթել։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կորեական աղցան