Նախկինում շատ հայտնի աղանդեր Տապակած չորակարկանդակ այլևս չեն պատրաստվում մեծ մասշտաբով: Սակայն դրա փոխարեն այս քաղցր արտադրանքի պատրաստման եղանակները փոխվել են։
Խորհրդային խոհարարական գրքերում կարելի էր գտնել չորակարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։ Ուզում ենք ձեզ հետ կիսվել այս հարավային քաղցրավենիքի տանը պատրաստելու եղանակներից մեկը։
Առողջարանային քաղաքներում այս տեսակի հրուշակեղենը անընդհատ պատրաստում և վաճառում էին ծովափին։ Առավոտյան գալով արևային լոգանք ընդունելու և լողալու, դուք զգում էիք այս քաղցր աղանդերի հոտը:
Տապակած չորակարկանդակ. Բաղադրությունը
_մածուն — 200 մլ
_ալյուր — 450 գ
_ձու — հատ
_բուսական յուղ — 2 ճաշի գդլա
_շաքարավազ — 2 ճաշի գդալ
_աղ — մի պտղունց
_սոդա — ½ թեյի գդալ
Տապակած չորակարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
_Սոդան լցնել մածունի մեջ, խառնել բաղադրիչները, որպեսզի ռեակցիա տա։
_Ձուն կոտրել մածունի մեջ, լցնել շաքարավազն ու աղը, խառնել բաղադրիչները։
_Բուսական յուղը լցնել մածունի մեջ, մաս-մաս մաղել ալյուրը։ Հունցել առաձգական և ոչ կպչուն խմոր։
_Խմորը թաղանթի տակ թողնել 10 րոպե տաք տեղում։
_Այնուհետև խմորը գրտնակել 1,5 սմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտով, շերտից հեռացնել անհարթ եզրերը։
_Ուղղանկյուն շերտը բաժանում ենք մոտ 5 սմ լայնությամբ շերտերի, խմորի շերտերն այնպես կտրատում ենք, որ ստանանք երկարավուն փախլավաներ։
_Յուրաքանչյուր փախլավայի մեջտեղում կտրվածք անել, որի միջով անցկացնել խմորի երկարավուն ծայրերից մեկը։
_Չորակարկանդակը տապակել թավայի մեջ մեծ քանակությամբ բուսական յուղով։
_Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկեգույն դառնա:
Ստացված չորուկների վրա կարելի է ցանել շաքարի փոշի կամ մեղր լցնել։
Ստացվում է լավ այլընտրանք գնված տորթերի և աղանդերի համար:
Բարի ախորժակ:
