Տնական արևելյան կոնֆետներ. Ընկույզով սերուցքային աղանդերը կարելի է ուտել թեկուզ ամեն օր

Եկեք պատրաստենք Տնական արևելյան կոնֆետներ: Դրանք միանգամայն տարբերվում են նրանից, ինչ մենք նախկինում համարել ենք աղանդեր և քաղցրավենիք: Արևելքում մեծ ուշադրություն է դարձվում սերուցքի և ընկույզների վրա, որոնք բավականին հավասարակշռում են շաքարի համն ու քաղցրությունը: Արևելքում նույնպես չեն ընդունում քիմիական հավելումներ։

Խանութներում հիմա կարող ենք գտնել բավականին շատ տարբեր արաբական քաղցրավենիքներ։ Բայց կոնկրետ որտեղ են դրանք արտադրվում, հնարավոր չէ հստակ իմանալ։ Հետևաբար, անորակ քաղցրավենիք և այլ ապրանքներ հաճախ կարող են հանդիպել:

Արևելյան քաղցրավենիք վայելելու համար մենք ինքներս կպատրաստենք այն։

Տնական արևելյան կոնֆետներ. Բաղադրիչները

_ շաքարավազ — 140 գ

_ ընկույզ — 200 գ

_ մեղր — 25 գ

_ կարագ — 40 գ

_ ջուր — 50 մլ

_ խտացրած կաթ — 300 գ

Տնական արևելյան կոնֆետներ. Պատրաստման եղանակը

_ Ընկույզները պետք է մանրացնել, բայց չհասցնելով փշրանքների։

_ Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, մեղրը և ջուրը։

_ Հեղուկը եռացրեք միջին ջերմության վրա՝ սպասելով քաղցր բաղադրիչների կարամելացմանը։

_ Այնուհետև եփել ևս 3 րոպե, ապա ավելացնել խտացրած կաթը։

_ Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի, ապա մի փոքր իջեցնել կրակը։

_ Խտացած զանգվածը եփել մոտ 10 րոպե, այս ընթացքում կրեմը պետք է գույնը փոխի։

_ Պատրաստի կրեմը լցնել սառը ամանի մեջ և սառեցնել մինչև 45 աստիճան։

_ Այնուհետև հարել հարիչով այնքան, մինչև գույնը բացվի և ոչ թանձր դառնա։

_ Աստիճանաբար կարագը ներմուծել խտացած զանգվածի մեջ՝ շարունակելով հարել։

_ Սեղանին լցնել ընկույզը, խտացած զանգվածը լցնել դրանց վրա և լավ թաթախել ընկույզների մեջ։ Պետք է ստացվի չկպչող, մածուցիկ խմորի նման զանգված։

Գլորել այս զանգվածը 3 սմ տրամագծով երշիկի նման, այնուհետև կտրատել մասերով և դնել յուղաթղթի վրա։

Արևելյան քաղցրավենիքները պետք է չորացվեն մոտ կես օր։ Ամեն ինչ կախված է կոնֆետների կարծրության նախասիրություններից:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տնական կոնֆետներ