Տնական զեֆիր. Ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը

Հաջող ստացվող և խնձորի համով տնական զեֆիրի ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը ագար — ագարով:

Այսպիսի նրբությունը հեշտ է պատրաստվում, սա բավական արագ գործընթաց է, և բոլորը կարող են գլուխ հանել:

Տնական զեֆիր. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Սպիտակուցներ 2 հատ

_Կիտրոնաթթու 1 — 2 գ

_Շաքար 150 գր

_Վանիլին՝`ըստ ճաշակի և ցանկության

Օշարակը պատրաստելու համար 

_Ջուր 90 մլ

_Ագար — ագար 8 գր

_Շաքար 180 գր

_Խնձոր 200 գր

Տնական զեֆիր. Պատրաստման եղանակը

_Պյուրեի համար ընտրել թթու խնձոր, խառնել շաքարավազի, ագար-ագարի հետ, հունցել և դնել թույլ կրակի վրա: Եռալուց հետո եփել 3 րոպե:

_Սպիտակուցները հարել և մաս -մաս ավելացնել շաքարավազը: Գործընթացը տևում է մոտ 5-7 րոպե մինչև թանձրանալը:

_Բարակ հոսքով լցնել տաք օշարակը հարած զանգվածի մեջ, անընդհատ աշխատելով հարիչով: հարել 2-3 րոպե:

_Երբ զանգվածը սկսում է հավաքվել կտորներով, այն տեղափոխել խմորեղենի տոպրակի կամ կտրված անկյունով տոպրակի մեջ և սիլիկոնե գորգի կամ յուղաթղթի վրա սեղմելով՝ ձևավորել զեֆիրները:

_Դա պետք է արվի արագ, զանգվածը արագ է պնդանում:

_Թողնել սառչի և կայունանա 2 ժամ:

_Հավաքել երկուական, վրան շաքարի փոշի շաղ տալ:

Աղանդերը կախարդական նրբությամբ է ստացվում, նուրբ խնձորի բույրով:

Կարող եք պահել 1 շաբաթ սառնարանում կամ մեկ ամիս սառցխցիկում:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Պատրաստում ենք քաղցրավենիք 2 րոպեում