Տնական կրուասաններ. Այս համեղ թխվածքը ձեր երեխաները մեծ ախորժակով կուտեն ու համից չեն կշտանա

Տնական կրուասաններ. Երբ պատրաստեք այս եթերային խմորեղենը, պատրաստ եղեք, որ անկոչ հյուրերը կթակեն ձեր տան դուռը: Այնպիսի բուրավետ և ախորժելի թխվածք է ստացվում, որ հարևաններն անգամ անտարբեր չեն մնա:

Ես կցանկանայի պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել տնական կրուասաններ: Իմ որդին պարզապես պաշտում է դրանք, և երբ ես նրան սկսեցի թխել, նա ասաց, որ այլևս չի ցանկանա խանութից գնված կրուասան փորձել:

Շերտերը եթերային, փափուկ և այնքան քնքուշ են: Կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած լցոնը:

Տնական կրուասաններ. Բաղադրիչներ

_125 գ սառը ջուր

_150 գ սառը կաթ

_10 գ չոր ակնթարթային խմորիչ

_40 գ շաքար

_10 գ աղ

_500 գ ալյուր

_40 գ կարագ

_250 գ կարագ

Տնական կրուասաններ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

_Խառնել սառը ջուր, սառը կաթ, չոր խմորիչ: Խառնել խառնիչով:

_Ավելացնել շաքար, աղ և ալյուր: Դուք կարող եք  հավասար համամասնությամբ վերցնել և խառնել հացաթխման և սովորական ալյուր:

_Սկսեք հունցել խմորը, այժմ ժամանակն է ավելացնել կարագը (40 գրամ) և հունցել խմորը: Կրուասանների համար խմորը երկար հունցում չի պահանջում:

_Խմորը փաթաթեք կպչուն թաղանթի մեջ և սառնարանում 1 ժամ դրեք:

_Ճարմանդով տոպրակի մեջ 250 գրամ կարագ դրեք, կտրեք այն 3-4 կտորով և գրտնակեք այն 20 սմ երկարությամբ և 20 սմ լայնությամբ: Կարագը պետք է սառը լինի:

_Գրտնակեք խմորը, ինչպես և տեսանյութում, կարագը դրեք մեջտեղում և ծածկեք խմորի եզրերով, ծրարի պես:

_Գրտնակեք խմորը, ապա այն երեք շերտով ծալեք:

_Պահեք սառնարանում 30 րոպե: Դրանից հետո նորից գրտնակեք խմորը, չորս անգամ ծալեք և դրեք սառնարանում 30 րոպե:

_Այժմ խմորը գրտնակեք մեծ ուղղանկյուն և կտրեք այն եռանկյուններով:

_Եռանկյունիները ոլորեք ռուլետով, կարող եք ավելացնել ցանկացած լցոն:

_Դրեք տապակի վրա և վրան քսեք ձվի դեղնուց:

_Թխել կրուասանները 180 աստիճանով մոտ 8-10 րոպե: Ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանից:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Առաջարկում ենք ծանոթանալ շատ համեղ ու պարզ պատրաստվող շերտավոր խմորի տարբերակի հետ, որով նույնպես կարելի պատրաստել տարբեր աղանդերներ.

Շերտավոր Խմոր․ Ընտիր, Չստացվելու ոչ մի Տարբերակ․ Նոր բաղադրիչ /