Տորթի շերտեր առանց ալյուրի. Թեթև աղանդեր պատրաստելը շատ հեշտ է 

Առաջարկում ենք պատրաստել տորթի շերտեր առանց ալյուրի:

Վերջին տարիներին նորաձև է դարձել աղանդեր պատրաստել առանց ալյուրի: Իմ ընկերներից շատերը կիսում են տորթերի բաղադրատոմսեր, որոնք թխվում են առանց հիմնական բաղադրիչի: Օրինակ, ինձ ամենից շատ տպավորում է ընկույզով տորթը: Եվ վերջերս ես նույնպես սովորեցի, թե ինչպես պատրաստել տորթեր առանց ալյուրի:

Իհարկե, տորթի շերտերն առանց ալյուրի թխելիս պատրաստման վերջում քիչ են հիշեցնում այն բիսկվիթը, որին մենք սովոր ենք: Այնուամենայնիվ, տորթի շերտեր առանց ալյուրի թխելով կարող եք փորձել պատրաստել ձեր սիրած թխվածքը: Ես առաջարկում եմ ամենապարզ, բայց շատ համեղ տարբերակը:

Տորթի շերտեր առանց ալյուրի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ձու 4 հատ

_Շաքարավազ 4 ճաշի գդալ

_Օսլա 3-4 ճաշի գդալ

_Թթվասեր 300-400 գ

_Կակաոյի փոշի 1 ճաշի գդալ

_Վանիլային շաքար՝ ըստ ճաշակի

_Ընկույզ՝ ըստ ճաշակի

Տորթի շերտեր առանց ալյուրի. Պատրաստման եղանակը

_Առաջին քայլը շերտերի խմորի պատրաստումն է: Ձվերի սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնել: 4 սպիտակուցները հարել մինչև թանձր փրփուրը: Դրանից հետո մի փոքր իջեցնել հարիչի արագությունը և դեղնուցներն ավելացնել փրփուրի մեջ: Շարունակեք հարել:

_Հաջորդ բաղադրիչը 2 ճաշի գդալ շաքար: Համի համար ավելացնել վանիլին: Խմորին վերջում ավելացնել օսլա: Մենք օգտագործել ենք կարտոֆիլի օսլա: Դա շերտի խմորը կդարձնի թանձր և ամուր:

_Վանիլային խմորի կեսը լցնել սիլիկոնե գորգի վրա: Հարթեցնել խմորը բահիկով:

_Երկրորդ մասին ավելացնել կակաոյի փոշի: Մանրակրկիտ խառնել շոկոլադե խմորը և վանիլային խմորի կողքին լցնել գորգիկի վրա:

_Խմորի շերտերը 12 րոպե թխել 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի խմորը տեղափոխել փայտե տախտակի վրա:

_Խմորի շերտերը քառակուսիներով կտրել, թող սառչեն: Այդ ընթացքում պատրաստել կրեմը:

_Պատրաստել պարզ թթվասերային կրեմ: Դրա համար, թթվասերը խառնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազի և մի պտղունց վանիլի հետ: Լցնել թխվածքաբլիթի քառակուսիները կրեմի մեջ, խառնել:

_Տորթը հավաքել լայն սկուտեղի վրա՝ ձևավորելով բիսկվիթը: Վրան շաղ տալ մանրած ընկույզ:

Ի դեպ, նման շերտերի համար կարող եք պատրաստել ցանկացած տորթի կրեմ: Այն կարող է լինել ինչպես թթվասերով, այնպես էլ խտացրած կաթով:

Տորթի շերտերն առանց ալյուրի պատրաստ են: Դրանք շատ արագ են ներծծվում, այնպես որ թխելուց անմիջապես հետո սկսեք հավաքել աղանդերը:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Պարզ ու համեղ տորթ