Տորթ Կանացի քմահաճույք. Այնքան հագեցնող է, որ կարող եք մատուցել փոքր չափաբաժիններով

Առաջարկում են պատրաստել Տորթ Կանացի քմահաճույք, եթե ​​հոգնել եք խանութից գնված տորթերից, որոնք չեն տարբերվում ինքնատիպությամբ և համով:

Այս տորթը ընկույզ-սրճային շերտերի և կաթնային կրեմի կատարյալ համադրություն է: Եթե ​​հետևեք պատրաստման պարզ կանոններին, կարող եք վայելել շքեղ աղանդեր:

Տորթ Կանացի քմահաճույք. Բաղադրիչները

_ ձու — 4 հատ

_ կարագ — 300 գ

_ շաքարավազ — 440 գ

_ կարտոֆիլի օսլա — 2 ճաշի գդալ

_ ալյուր — 200 գ

_ եփած սուրճ — 10 ճաշի գդալ

_ կաթ — 260 մլ

_ ընկույզ — 100 գ

_ փխրեցուցիչ — 2 թեյի գդալ

Տորթ Կանացի քմահաճույք. Պատրաստման եղանակը

_ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից: Սպիտակուցները դնել սառնարանում, դեղնուցները հարել այնքան, մինչև ծավալը մեծանա ու փայլի։

_ Դեղնուցային զանգվածին ավելացնել 6 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Հարեք բլենդերով, բարձր արագությամբ՝ 3 րոպե։

_ Դեղնուցները հարելուց հետո առանձին ամանի մեջ խառնել սուրճի հետ։ Միացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, մաղել սուրճի զանգվածի մեջ և խառնել։

_ Ընկույզը (կամ ընկույզ և պնդուկ) մանրացնել փշրանքներով և լցնել խմորի մեջ, խառնել մինչև հարթ լինի։

_ Սպիտակուցը հարել բլենդերով մինչև սպիտակ ամուր փրփուր ստացվի: Այնուհետև փրփուրին ավելացնել շաքարավազ, շարունակել հարել մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն։

_ Խմորի մեջ ավելացնել ստացված կրեմը։

_ 29×26 սմ տապակի վրա յուղաթուղթ փռել, ստացված խմորը տարածել և հավասարաչափ տարածել։

_ Թխել բիսկվիթը 180 աստիճանով կես ժամ։

_ Կաթի ընդհանուր քանակից պետք է առանձնացնել 2 ճաշի գդալ, լցնել առանձին ամանի մեջ, ավելացնել օսլան և խառնել զանգվածը։

_ Կաթի հիմնական մասի վրա լցնել շաքարավազ, տաքացրած տապակի մեջ եփել կաթնակարամելային զանգված։

_ Երբ ամբողջ շաքարը լուծվի կաթի մեջ, կարող եք ավելացնել օսլայի խառնուրդը։ Կրեմը անպայման պատրաստեք միջին կրակի վրա, որպեսզի բաղադրիչները չայրվեն։

_ Չմոռանաք հարել զանգվածը մինչև թանձրանա։ Սառչելուն չսպասելով՝ կրեմը մաղով անցկացնել։

_ Ստացված կրեմն աստիճանաբար ավելացնել կարագի մեջ, հարեք հարիչով մինչև հարթ լինի։

_ Կրեմը 30 րոպեով դնել սառնարանում։

_ Բիսկվիթը կտրել երկու հավասար մասերի։

_ Շերտերից մեկը երեք հավասար շերտերի բաժանել։ Երկրորդից կտրել մեկ շերտ, որը չափերով հավասար է մյուս երեքին: Մնացածը մանրացրեք փշրանքներով՝ վրան շաղ տալու համար։

_ Կրեմը բաժանել 4 հավասար մասերի։ Կրեմը քսել յուրաքանչյուր շերտին, շարել միմյանց վրա:

_ Կրեմի վերջին մասով ծածկել տորթի ամբողջ մակերեսը։

_ Տորթին վրա շաղ տալ բիսկվիթի փշուրներով, զարդարել ըստ ցանկության։

_ Սպասել, որ տորթը մնա 6 ժամ սառը տեղում։

Այսպիսով, ստացվում է շատ նուրբ համով Տորթ Կանացի քմահաճույք։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տորթ Ռաֆաելլո