Առաջին հայացքից կարող է բարդ թվալ, բայց կարող եք հեշտությամբ թխել Տորթ Հրեշտակ: Նրբահամ քաղցրավենիքի սիրահարների համար կարող է դժվար լինել նոր անսովոր դեսերտ ստանալը, քանի որ խանութներում սովորաբար վաճառում են նույն տեսակի տորթեր և խմորեղեն:
Եթե հոգնել եք քաղցրավենիքի դասական տարբերակներից, ապա պետք է փորձեք պատրաստել այս օրիգինալ տորթը։ Այս աղանդերը հալչում է ձեր բերանում և շատ դրական հույզեր է առաջացնում։
Տորթ Հրեշտակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_ հավի ձու — 6 հատ
_ սպիտակ շոկոլադ — 1 սալիկ
_ շաքարավազ — 220 գ
_ կոկոսի փաթիլներ — 1 պտղունց
_ վանիլային շաքար — 5 գ
_ կարագ — 100 գ
_ շաքարի փոշի — 80 գ
_ ալյուր — 160 գ
_ կիտրոնի հյութ — 1 թեյի գդալ
_ թթվասեր — 300 գ
Տորթ Հրեշտակ. Պատրաստման եղանակը
_ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, բաժանել տարբեր ամանների մեջ։
_ 150 գրամ շաքարավազը, վանիլային շաքարը լցնել դեղնուցներով տարայի մեջ և խառնել։
_ Երբ շաքարավազի հատիկները լուծվեն դեղնուցների մեջ, զանգվածին ավելացնել թթվասեր և 20 գրամ ալյուր, շարունակել հարել մինչև հարթ լինի։
_ Խառնուրդը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Կրեմը եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև թանձրանա։ Եփելուց հետո զանգվածը ծածկել թաղանթով և թողնել սառչի։
_ Աղ անել սպիտակուցներին և հարել մինչև սպիտակ փրփուր ստացվի: Սպիտակուցի փրփուրի վրա լցնել 70 գրամ շաքարավազ, լցնել մեկ գդալ կիտրոնի հյութ։ Հարել բլենդերով միջին արագությամբ 7 րոպե։
_ Այնուհետև սպիտակուցային զանգվածի մեջ մաղել իրար խառնած շաքարի փոշին և 70 գրամ ալյուրը։ Խառնել այս բաղադրիչները և խմորը լցնել թխման կաղապարի մեջ։
_ Ջեռոցը տաքացնել 170 աստիճան, բիսկվիթը թխել 40 րոպե։
_ Կարագը բլենդերով բարձր արագությամբ հարել 4 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել նախապես պատրաստված կրեմը։
_ Պետք չէ ամբողջ կրեմը միանգամից լցնել, ավելի լավ է ճաշի գդալով ավելացնել՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ հարելով։
_ Բիսկվիթը երկու կեսի բաժանել։
_ Առաջին կեսին քսել կրեմի 1/2 մասը, ծածկել երկրորդ շերտով։
_ Երկրորդ շերտի վրա նույնպես քսել կրեմ։ Տորթը դնել սառնարանում 2 ժամով։
_ Այդ ընթացքում շոկոլադը մանր քերել և խառնել կոկոսի փաթիլների հետ։ Մի երկու ժամ հետո սառնարանից հանած տորթը զարդարել շոկոլադով և կոկոսի փաթիլներով։
Ստացվում է հիանալի եթերային Տորթ Հրեշտակ, որն անպայման դուր կգա բոլորին։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տորթ Ռաֆաելլո
