Տորթ Նապոլեոն 20 րոպեում. Համեղ Նապոլեոն պատրաստելը դժվար չէ։ Տորթ պատրաստելու արագ եղանակի հետ կծանոթացնենք այժմ:
Տորթի անսասան կանոնը շերտավոր խմոր թխելն է։ Միայն այդպես կարելի է հասնել տորթերի հատուկ ներծծման, ինչով էլ հայտնի է Նապոլեոնը։
Կրեմը շերտավոր խմորի հետ միասին հեղափոխություն է դարձել խմորեղենի և տորթերի աշխարհում:
Տորթ Նապոլեոն. Բաղադրիչները
_ շերտավոր խմոր — 400 գ
_ խտացրած կաթ — 150 գ
_ հավի ձու — 2 հատ
_ կարագ — 150 գ
_ շաքարավազ — 50 գ
_ վանիլային շաքար — 10 գ
_ եգիպտացորենի օսլա — 40 գ
_կաթ — 500 մլ
Տորթ Նապոլեոն. Պատրաստման եղանակը
_ Շերտավոր խմորը պետք է կտրել երկար և բարակ շերտերով։ Թխելու տապակը պետք է նախապես ծածկել յուղաթղթով, վրան դնել խմորի շերտերը։
_ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում շերտերը թխել 20 րոպե։
_ Ձվերը շաքարավազի և օսլայի հետ խառնել ընդհանուր տարայի մեջ, հարել մինչև հարթ զանգված լինի:
_ Կաթսայի մեջ կաթը տաքացնել 60-70 աստիճան, զգուշորեն լցնել ձվի զանգվածի մեջ։
_ Այնուհետև զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի չափավոր կրակի վրա։
_ Եփել թույլ կրակի վրա, մինչև զանգվածը թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։
_ Կարագը հարիչով հարել տարայի մեջ, մեջը լցնել վանիլային շաքարավազ։ Լավ հարվելուց հետո աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը՝ շարունակելով հարել։
_ Կաթնային զանգվածին խառնել կարագային զանգվածը, մինչև միատարր լինեն։
_ Ստացված կրեմից դնել կպչուն թաղանթի վրա, տարածել ձողիկների երկարությանը հավասար շերտով։
_ Կրեմի վրա երեք ձողիկ դնել, դրանք պատել կրեմով։ Թխած ձողիկները շերտերով շարել, մինչև վերջանան։
_ Տորթը փաթաթել թաղանթի մեջ՝ բաց տեղեր չթողնելով, դնել սառնարանում 12 ժամով։
_ Շերտավոր ձողիկների մնացորդները մանրացնել փշրանքներով, այս փշուրով ծածկել տորթի մակերեսը։
Արդյունքում ստացվում է պարզ Նապոլեոն տորթ՝ առանց ավելորդ դժվարությունների։ Այս աղանդերը հիանալի է ընկերների և ընտանիքի հետ թեյ խմելու համար:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Նապոլեոն տորթ
