Տորթ Շոկոլադե նարինջ. Ցիտրուսի նուրբ բույրով համեղ քաղցրավենիք

Մեր բաղադրատոմսի շնորհիվ կթխեք շատ նուրբ, չափավոր խոնավ Տորթ Շոկոլադե նարինջ, որը չի պահանջում լրացուցիչ ներծծում:

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց համը գերազանց է։ Սա իսկական գյուտ է ցիտրուսասերների համար:

Տորթ Շոկոլադե նարինջ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ձու 7 հատ

_Շաքարավազ 1,5 բաժակ

_Ալյուր 2 բաժակ (250 մլ-ոց)

_Նարինջ (մեծ) 2 հատ

_Շաքարավազ 100 գ

_Բուսական յուղ 1/4 բաժակ

_Փխրեցուցիչ 2 թեյի գդալ

_Կարագ 100 գր

_Եփած խտացրած կաթ 200 գր

_Սերուցք (յուղայնություն 35%) 500 մլ

_Մուգ շոկոլադ 100 գր

_Սերուցք 23% 200 մլ

_Սպիտակուցներ 2 հատ

_Ծիրանի ջեմ 2 ճաշի գդալ

Տորթ Շոկոլադե նարինջ. Պատրաստման եղանակը

_Օգտագործել 24 սմ տրամագծով թխելու համար նախատեսված տապակ, կողքերը և ներքևը ծածկել յուղաթղթով։

_2 նարնջի կեղևից քերել քերուկը, հյութը քամել, թխվածքաբլիթի համար օգտագործել 3/4 բաժակ։

_Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, դեղնուցները մի բաժակ շաքարավազի հետ հարել մինչև փարթամանա, ավելացնել նարնջի հյութը, քերուկը և բուսական յուղը։

_Ձվի սպիտակուցը հարել մնացած շաքարավազի հետ, մինչև փրփրի:

_Դեղնուցային զանգվածը խառնել ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ, լավ խառնել, մաս-մաս ավելացնել հարած սպիտակուցները՝ զգուշորեն խառնելով։

_Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 10 րոպե 200 °C ջերմաստիճանում, այնուհետև իջեցնել մինչև 180 °C և թխել մինչև եփելը:

_Թողնել սառչի:

_Բիսկվիթի բարձրությունը մոտ 7 սմ է, այն պետք է բարձրությամբ կտրել 4 մասի։

_2 ձվի սպիտակուցը հարել 100 գ շաքարավազի հետ, քսել բեզեն 26 սմ տրամագծով յուղաթղթի վրա, թխել 130°C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։

_Պատրաստի բեզեն չոր է, այն պետք է կտրել 24 սմ տրամագծով, որպեսզի հավասար եզրեր լինեն։

_Եփած խտացրած կաթը խառնել փափուկ կարագի հետ, երկու կողմից բեզեին քսել այս կրեմը, որպեսզի այն չթրջվի տորթի մեջ։

_Կրեմի համար սերուցքը հարել 1 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, շերտերին քսել այս կրեմը, տորթի մեջտեղում դնել պատրաստված բեզեի շերտը։

_Որպեսզի սերուցքն ավելի արագ հարվի և չծորա, կարելի է օգտագործել սերուցքի խտացուցիչ:

_Շոկոլադը հալեցնել սերուցքով, լցնել ստացված գլազուրը տորթի մակերեսին։

_Ավելի հարթ մակերես ստանալու համար վերին շերտին քսել տաքացրած ծիրանի ջեմի բարակ շերտ:

Տորթ Շոկոլադե նարինջը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տորթ Նեգրի ժպիտ