Տորթ Պանի Վալևսկայա. Սա հայտնի թխվածի և օծանելիքի ապրանքանիշ Լեհաստանում, որը կոչվել է լեհ արիստոկրատուհի Մարիա Վալևսկայայի պատվին: Մարիան եղել է Նապոլեոնի սիրելին (կայսրը նրան անվանել է «իմ լեհ կինը»):
Տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի: Այս տորթը մեկ անգամ պատրաստելուց հետո համը երկար ժամանակ կհիշեք: Կարող եք հաճախ պատրաստել, մանավանդ, որ ժամանակ շատ քիչ է պահանջվում: Խմորի, բեզեի և կրեմի համադրումը շատ համեղ է: Ինքներդ համոզվեք:
Տորթ Պանի Վալևսկայա. Բաղադրիչներ
ձևամանի չափս 38 / 30
Խմորի համար
_4 ձու
_40 գր շաքարավազ
_200 գր կարագ
_300 գր ալյուր
_0,5 գդալ աղ
_5 գր փխրեցուցիչ
_վանիլին ըստ ցանկության
Եփովի կրեմ
_500 մլ կաթ
_50 գր օսլա
_0,5 գդալ աղ
_2 ձու
_40 գր շաքարավազ
_վանիլին
_կարագ 150 գր
Բեզե
_4 սպիտակուց
_180 գր փոշի շաքար
_80 գր ընկույզ
Ի հավելումն
_ջեմ 400 գր
_ընկույզ
Տորթ Պանի Վալևսկայա. Պատրաստման եղանակը
Պատրաստել կրեմ
_Կաթը հասցրեք եռման: Ավելացնել օսլա, շաքարավազ, վանիլային շաքար, աղ և 2 ձու: Խառնել ամեն ինչ:
_Լցնել մի բաժակ եռման կաթ, խառնելով այդ ամբողջ զանգվածին:
_Արագորեն լցնել տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով, եփեք մինչև առաջին պղպջակները հայտնվեն մակերեսի վրա:
_Ծածկեք պլաստիկե թաղանթով և թողեք հովանա:
_2 րոպե հարեք կարագը խառնիչով և աստիճանաբար՝ մեկական գդալով, ավելացնել սառեցված կրեմը, խառնել:
Պատրաստել խմորը
_Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազը և վանիլային շաքարը, խառնել:
_Ալյուրը խառնեք աղի և փխրեցուցիչի հետ:
_Սառը կարագը քերեք խոշոր քերիչով և ալյուրով տրորելով մանրացրեք, դարձնելով փշրանքներ:
_Այս ամենին ավելացնել շաքարով հարած դեղնուցները և հունցել խմորը:
_Յուղաթղթի վրա գրտնակեք խմորը 38/30 չափով:
_10-12 րոպեով դրեք խմորը 180 ° ջերմաստիճանի նախապես տաքացված վառարանի մեջ:
_Ջեմ քսեք խմորի շերտին:
Բեզե
_Հարել սպիտակները մի պտղունց աղով և ավելացրեք շաքարի փոշին: Հարել մինչեւ կայուն գագաթներ ստացվեն:
_Ավելացնել մսաղացով աղացած ընկույզ կամ օսլա: Հարած սպիտակուցները դրեք ջեմի վրա:
_Վրան ցանել ընկույզ:
_Թխել 150 ° -ով մոտ 30 րոպե:
_Տորթը սառեցրեք: Կտրեք 2 կամ 3 մասի: Կրեմ քսեք շերտերին, բացի վերևի շերտից:
_Եթե բաժանում եք 2 մասի, ապա ամբողջ կրեմը քսեք առաջին կտորի վրա:
_Եթե 3 մասի կտրեք, ապա կրեմը քսեք առաջին և երկրորդ շերտերին: Գիշերը թողեք մնա:
Տորթ Պանի Վալևսկայան պատրաստ է: Շատ համեղ և քնքուշ տորթ է ստացվում:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Համեղ տորթ Էստերխազի
