Տորթ Պրահա տապակի մեջ. Պարզ բաղադրատոմս
Իմ երբևէ պատրաստած բոլոր տնական տորթերից ամենաշքեղ և ժամանակատարն էր: Նախկինում ես տորթ Պրահա պատրաստում էի դասական բաղադրատոմսի համաձայն՝ խստորեն պահպանելով համամասնություններն ու հրահանգները: Ճիշտն ասած, տապակի մեջ տորթ Պրահան ավելի լավ համ ունի:
Բաղադրատոմսը, ինձ տվել է ընկերուհիս, ով տնային տնտեսուհի է, որն ունի երեք երեխա և բնականաբար ուզում է նրանց հնարավորինս հաճախ ուրախացնել թարմ, տնական հյուրասիրություններով:
Եթե դուք նույնպես ժամանակ չունեք երկարատև թխման պրոցեսի համար, ուրեմն սա իդեալական տարբերակ է:
Содержание
Տորթ Պրահա տապակի մեջ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ձու 3 հատ
- Կաթ 200 մլ
- Արևածաղկի ձեթ 6 ճաշի գդալ
- Ցորենի ալյուր 6 ճաշի գդալ
- Կակաոյի փոշի 5 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ 6 ճաշի գդալ
- Սոդա 1 թեյի գդալ
- Աղ 1 պտղունց
- Քացախ 1 ճաշի գդալ
- Խտացրած կաթ 5 ճաշի գդալ
- Կարագ 250 գ
- Վանիլային շաքար 2 թեյի գդալ
- Սև շոկոլադ 100 գ
- Ծիրանի ջեմ 50 գ
- Ջուր 120 մլ
- Լուծվող սուրճ 2 թեյի գդալ
- Կոնյակ 2 ճաշի գդալ
Տորթ Պրահա տապակի մեջ. Պատրաստման եղանակը
- Նախ լուծեք 2 թեյի գդալ սուրճը մի բաժակ եռման ջրի մեջ: Խառնել և մի կողմ դնել: Այդ ընթացքում պատրաստել կրեմի եփովի հիմքը:
- Դրա համար հարել 1 ձուն կաթսայի մեջ: Ավելացնել խտացրած կաթ, խառնել մինչև միասեռ լինի:
- Դրանից հետո խառնուրդը եփեք միջին կրակի վրա՝ խառնելով բահիկով, մինչև սկսի թանձրանալ, այնուհետև կրակը իջեցնել և մարմանդ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով հարել, մինչև որ լավ խտանա:
- Կրակից հեռացնել եփած խմորի տեսք ունեցող զանգվածը:
- Կրեմի հիմքը տեղափոխել ամանի մեջ, ծածկել սննդային թաղանթով և թող սառչի:
- Այդ ընթացքում պատրաստել տորթի շերտերը: 6 ճաշի գդալ ալյուր և 3 ճաշի գդալ կակաոն մաղել ամանի մեջ և ավելացնել 4,5 ճաշի գդալ շաքար, մի պտղունց աղ և սոդա, խառնել: Դրանից հետո այս խառնուրդին ավելացնել բուսական յուղ և 150 մլ կաթ, ավելացնել մնացած ձվերը:
- Հարել մինչև հարթ զանգված ստացվի, ավելացնել մի գդալ քացախ, նորից խառնել: Պատրաստի շոկոլադե խմորը բաժանել 3 հավասար մասերի:
- Կրակի վրա տաքացրեք տապակը մոտ 18 սմ տրամագծով: Դրանից հետո յուղել բուսական յուղով: Պատրաստել տորթի շերտերը ամենացածր կրակի վրա: Մեկ շերտը թխվում է 8-10 րոպե: Ստուգել տորթի պատրաստ լինելը ատամի չոփով: Պատրաստի շերտերը գլխիվայր շրջեք և թողեք սառչի մետաղալարե ցանցի վրա:
- Մինչ շերտերը սառչում են, պատրաստել կրեմը: Ամանի մեջ 200 գ փափկած կարագի վրա լցնել վանիլային շաքար և հարել հարիչով: 3 րոպե անց 2 փուլով ավելացնել կրեմի հիմքը հարած կարագին: Հարել խառնուրդը մինչև միասեռ լինի:
- Դրանից հետո 2 ճաշի գդալ կակաո մաղել վրան, խառնել և հարել: 2 ճաշի գդալ պատրաստի կրեմը դնել ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարան:
- Պատրաստի սուրճին ավելացնել կոնյակ: Թրջել շերտերը երկու կողմից այս խառնուրդով:
- Այժմ մնում է հավաքել տորթը: Տեղադրեք առաջին շերտը բացվող օղակի մեջ: Վրան քսել կրեմի կեսով: Հետո դնել տորթի երկրորդ շերտը և սեղմել թեթևակի: Այս շերտը նույնպես պատել կրեմով, ծածկել մյուս շերտով: Տորթը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 3-4 ժամ: Ավելի լավ է՝ ողջ գիշեր:
- Պատրաստի տորթը կաղապարից հանել, կողքերը պատել առանձնացված կրեմով: Այնուհետև տորթի ամբողջ մակերեսին քսել ծիրանի ջեմ՝ խոզանակի օգնությամբ:
- Մինչ տորթը սառնարանում է, պատրաստել գլազուրը: Միկրոալիքային վառարանում տաքացնել 50 գ կարագ և 50 գ կաթ, որ շոկոլադը լուծվի: Այդ զանգվածին ավելացնել 50% կակաոյի պարունակությամբ շոկոլադ:
- Ծածկել սառեցրած տորթն այս գլազուրով՝ 2 քայլով: Քսել բահիկով շերտերի վրա, նախապես մի քիչ գլազուր առանձնացնել:
- Տորթը մեկ ժամով դնել սառնարանում և հանելուց հետո զարդարել գլազուրի մնացորդներով, որի համար գլազուրը լցնել խոհարարկան տոպրակի մեջ: Տորթի դեկորն ամբողջովին կախված է ձեր երևակայությունից:
Տորթ Պրահան պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տնական տորթերի սիրահարներին առաջարկում ենք ծանոթանալ նաև այս բաղադրատոմսին.
Տեսանյութ
Ոչ պակաս համեղ տորթ է Նուտելլան, որի պատրաստման վիդեոտարբերակն ենք առաջարկում
