Տորթ Տիրամիսու. Նուրբ բիսկվիթով աննկարագրելի համեղ քաղցրավենիք, որը տոնական տեսք է հաղորդում ցանկացած սեղանին: Այս տորթը այնքան ախորժելի բիսկվիթային է և ունի խրթխրթան շոկոլադե գլազուրի շերտ:
Տիրամիսուն աշխարհահռչակ դեսերտ է, որի անունն արդեն ուրախ զգացում է պարգևում քաղցրավենիքի բոլոր սիրահարներին: Հետևաբար, մենք արդեն փորձել ենք հայտնի իտալական բաղադրատոմսը մեկից ավելի անգամ և պատրաստել համեղ տիրամիսու աղանդեր:
Բայց այսօր մենք մեր Տորթ Տիրամիսուին կավելացնենք առանձնահատուկ նոտա` թանձր և փխրուն շոկոլադե գլազուր, որն իր ախորժելի տեսքով ավելի լավ հաճելի զգացում է առաջացնում:
Տորթ Տիրամիսու. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
Խմորի համար
_225 գ փափուկ կարագ
_200 գ շաքար
_4 մեծ ձու
_8 գ վանիլային էքստրակտ
_375 գ ալյուր
_15 գ փխրեցուցիչ
_¼ թեյի գդալ աղ
_240 գ կաթ սենյակային ջերմաստիճանի
Սուրճի օշարակ.
_150 գ շագանակագույն շաքար
_240 գ ջուր
_5 գ լուծվող սուրճ
Կրեմ տորթի համար.
_300 գ մասկարպոնե
_240 գ փափուկ կարագ
_300 գ սպիտակ շոկոլադ
_4 գ վանիլային էքստրակտ
_1,5 գ աղ
_500 գ շաքարի փոշի
Շոկոլադե գլազուր
_170 գ մուգ շոկոլադ (60% կակաո)
_⅛ թեյի գդալ աղ
_75 գ կարագ սերուցք
_3 գ լուծվող սուրճ
_45 գ եգիպտացորենի օշարակ
Ի հավելումն.
_2 ձևաման 24 սմ տրամագծով
_պտտվող ափսե
Տորթ Տիրամիսու. Պատրաստման եղանակը
_Ջեռոցը տաքացնել 180 ° C ջերմաստիճան, փչման ռեժիմով: Թխման ձևմանաը յուղել կարագով և ներսից շաղ տալ ալյուրը:
_Խառնել կարագը և շաքարը հարիչով, ավելացնել ձվերը: Այնուհետև խմորին ավելացրեք վանիլին, կաթ, աղ, փխրեցուցիչ և ալյուր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստացվի:
_Խմորը բաժանել երկու ձևամանների մեջ և դրանք դնում ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Երբ բիսկվիթը պատրաստ է, թողեք սառչի:
_Յուրաքանչյուր շերտ կիսել 2 մասի: Մեր Տիրամիսու տորթի համար մենք կունենանք 4 նույնական շերտեր:
_Տորթին տիրամիսուի սուրճի համը տալու համար մենք պատրաստելու ենք օշարակ` կաթսայի մեջ տաքացնում ենք շաքարավազը և ջուրը, հասցնում եռման և մոտ 1 րոպե հետո հանում կրակից: Ավելացնել սուրճը և լավ խառնել:
_Պատրաստենք կրեմ տիրամիսուի համար: Սկզբում հարել մասկարպոնեն և կարագը իրար հետ: Երբ զանգվածը դառնում է համասեռ, ավելացրեք հալված սպիտակ շոկոլադը, վանիլային էքստրակտը, ապա խառնեք հարիչով, մինչև ստացվի թանձր և համասեռ կրեմ: Վերջապես, ավելացնել փոշի շաքարը, աղը և կրկին խառնել ամեն ինչ:
_Ժամանակն է մեր տորթը հավաքել. Սկզբի համար շերտերը հագեցրեք սուրճի օշարակով, որպեսզի տիրամիսուի համը տաք թխվածքաբլիթին:
_Այնուհետև շերտերի վրա կրեմ ենք քսում, դրանք իրար վրա շարում, իսկ վերջում ամբողջովին ծածկում ենք տորթը կրեմով: Արդեն պատրաստի տորթը սառնարանում դրեք մոտ 2 ժամ:
_Ժամանակն է պատրաստել ամենահետաքրքիրը` խրթխրթան շոկոլադե գլազուրը: Մուգ շոկոլադի կտորները դրեք խորը ամանի մեջ: Առանձին տաքացրեք սերւցքը, ավելացրեք սուրճ և եգիպտացորենի օշարակ, շարունակեք տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով:
_Դրանից հետո լցնել տաք խառնուրդը շոկոլադի վրա և սպասել մոտ 1 րոպե: Լավ խառնել, որպեսզի գլազուրը համասեռ դառնա: Օգտագործելուց առաջ մոտ 30 րոպե սառեցրեք գլազուրը, այն պետք է լինի թանձր և շատ չտարածվի, երբ զարդարում ենք մեր տորթը:
_Վերջում տորթը դուրս ենք բերում սառնարանից և դնում այն պտտվող ափսեի վրա (եթե ունեք): Ուշադիր ու զգուշորեն ծածկեք տորթը գլազուրով: Տորթը գեղեցիկ դեկորով զարդարելու համար, պարզապես կարող եք մի պարույր գծել շոկոլադի վրա: Պտտվող ափսեով սա հատկապես հարմար է: Իհարկե, դուք կարող եք տարբեր կերպ զարդարել տորթը, օրինակ՝ վրան շաղ տալ ընկույզ:
Իդեալում, լավ կլինի, եթե ամբողջ օրը թողնեք Տորթ Տիրամիսուն սառնարանում, այդ դեպքում գլազուրը կդառնա խիտ և փխրուն:
Եթե ցանկանում եք կարող եք մի փոքր սուրճի լիկյոր ավելացնել օշարակին:
Տորթ Տիրամիսու. Նուրբ բիսկվիթով աննկարագրելի համեղ քաղցրավենիք, որը տոնական տեսք է հաղորդում ցանկացած սեղանին:
Մեր Տիրամիսու տորթը պատրաստ է, հաճույքով վայելեք այն:
Տեսանյութ
Հրաշալի մեկ այլ տարբերակ ևս․
