Փափուկ բուլկի հացիկներ. Փոքրիկ նրբություն ճաշին և ընթրիքին

Ես սիրում եմ տնական հաց և հաճախ եմ Փափուկ բուլկի հացիկներ թխում: Սիրում եմ ձևավորել ոչ թե ավանդական եղանակով, այլ պատրաստել բլիթներ, փոքրիկ թխվածքաբլիթներ, հյուսքեր և այլն։

Այսօր առաջարկում եմ թխել հացը կտավատի սերմերով բուլկիների տեսքով։

Փափուկ բուլկի հացիկներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ալյուր 330 գր

_Չոր խմորիչ 1 թեյի գդալ

_Շաքարավազ 1 թեյի գդալ

_Ջուր 200 մլ

_Աղ 0,5 թեյի գդալ

_Բուսական յուղ 30 մլ

_Թեյ՝ բլիթների վրա քսելու համար

_Կտավատի սերմեր՝ ցանելու համար

Փափուկ բուլկի հացիկներ. Պատրաստման եղանակը

_Խմորի համար նախատեսված ընդհանուր քանակից 150 գ ալյուրը խառնել խմորիչի, շաքարավազի և տաք ջրի հետ, ծածկել և թողնել 30 րոպե, որ բարձրանա։

_Զանգվածին ավելացնել աղը, կարագը և աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ալյուրը, հունցել խմորը։

_Խմորը հունցել 10 րոպե, գնդել և տեղափոխել ամանի մեջ, դնել տաք տեղում, որ 1 ժամ հասունանա։

_Երբ խմորը ծավալով կրկնապատկվի, դնել աշխատանքային մակերեսի վրա, կլոր բուլկիներ ձևավորել (կստացվի 10 հատ), թողնել 30-60 րոպե։

_Ծածկել փայլաթիթեղով։ Թխելուց առաջ բուլկիների վրա քսել թեյ, ցանել կտավատի կամ քնջութի սերմեր:

_Թխել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Հեշտ բուլկի Կրուասաններ