Փետուրի նման փափուկ կարկանդակներ. Նախ կեփենք, հետո նոր թխենք

Փետուրի նման փափուկ կարկանդակներ պատրաստելու այս բաղադրատոմսի յուրահատկությունն այն է, որ նախ կարկանդակները եռման ջրով կխաշենք, իսկ հետո սովորականի նման կթխենք ջեռոցում։

Այս տեխնիկայի շնորհիվ դուք կստանաք այնքան փափուկ և նուրբ թխվածք, որ միշտ կօգտագործեք այս բաղադրատոմսը։

Փետուրի նման փափուկ կարկանդակներ. Բաղադրիչները

_ կաթ 200 մլ

_ 1 պտղունց աղ

_ շաքարավազ 1 ճաշի գդալ

_ չոր խմորիչ 1 թեյի գդալ

_ կարագ 40 գ

_ ալյուր մոտ 300 գ

_ եփած խտացրած կաթ 150 գ

_ ջուր 2 լ

_ սոդա 2 թեյի գդալ

Փետուրի նման փափուկ կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը

_ Տաք կաթի մեջ լուծել շաքարավազն ու խմորիչը, խառնել և թողնել 10 րոպե։

_ Ավելացնել աղ, խառնել։

_ Ավելացնել մաղած ալյուրը, փափկած կարագը և հունցել փափուկ և առաձգական խմոր։ Եթե ​​ալյուրը քիչ է, կարող եք մի քիչ ավելացնել, գլխավորը խմորը լավ հունցելն է։

_ Պատրաստի խմորը ծածկել և թողնել տաք տեղում 30 րոպե։

_ Այնուհետև այն կտրատել, բաժանել մասերի, գնդիկներ անել և ծածկել, որպեսզի չչորանան:

_ Եփած խտացրած կաթով կարկանդակներ ձևավորել։

_ Սոդայով ջուրը հասցնել եռման և կարկանդակներն իջեցնում մեջը, բառացիորեն մեկ րոպե թողնել եռման ջրի մեջ և ցանցկեն գդալով հանել, որպեսզի ջուրը քամվի։

_ Կարկանդակները դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա։

_ Թխել 180 աստիճանով մոտ 20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն կեղև ստացվի:

Կարկանդակները թեթև ու քնքուշ կլինեն, դուք հաճելիորեն կզարմանաք, թե որքան փափուկ կարելի է պատրաստել թխվածքը եռացող ջրով և սոդայով այս պարզ հնարքի շնորհիվ։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կարկանդակ ջեռոցում