Բանանով կարկանդակ շտրեյզելով. Համեղ թխվածք մատչելի մթերքներով
Բանանները, չնայած համարվում են էկզոտիկ միրգ, ամբողջ տարվա ընթացքում հասանելի են խանութների դարակներում: Եվ դրանց գները բավականին մատչելի են: Երբեմն մեր խնձորն ավելի թանկ է: Այնպես որ, հաճախ, շառլոտայի փոխարեն, ես պատրաստում եմ այլ քաղցր խմորեղեններ:
Ես սիրում եմ խմորով աշխատել, իսկ այս բաղադրատոմսով պատրաստման գործընթացը շատ հաճելի է: Վերջնական արդյունքն իսկական հրճվանք առաջացրեց՝ խմորի երկու տեսակ, անուշաբույր մրգի շերտ և թխվածքի հարուստ համն ինքնին խոսուն է: Մնում է միայն մեկ բաժակ համեղ սուրճ եփել:
Բանանով կարկանդակ շտրեյզելով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ձու 2 հատ
- Արևածաղկի ձեթ 75 մլ
- Շաքարավազ 100 գ
- Ցորենի ալյուր 250 գ
- Կեֆիր 100 մլ
- Փխրեցուցիչ 0,5 ճաշի գդալ
- Վանիլին 1 գ
- Աղ 2 պտղունց
- Բանան 2 հատ
- Եղեգնաշաքար 50 գ
- Կարագ 45 գ
- Դարչին 0,5 թեյի գդալ
Բանանով կարկանդակ շտրեյզելով. Պատրաստման եղանակը
- Պատրաստեք շտրեյզելը. Խառնել 75 գ ալյուրը, եղեգի շաքարը, դարչինը, մի պտղունց աղ և սառեցրած կարագ: Ձեռքերով տրորել, որ փշրանքներ ստացվեն:
- Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից: Սպիտակուցները հարել աղով, մինչև պինդ գագաթներ ստացվեն:
- Դեղնուցները շաքարով հարել 5-7 րոպե: Շարունակեք հարել` հերթով ավելացնելով արևածաղկի ձեթ, կեֆիր և վանիլին:
- Մնացած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և աստիճանաբար ավելացնել զանգվածին: Ավելացրեք ձվի հարած սպիտակուցները և օգտագործելով սիլիկոնային բահիկ՝ խմորը ներքևից վերև խառնելու համար:
- Ջեռոցի ձևամանը յուղել, ավելացնել խմորի կեսը և կտրտած բանանները շարել վրան: Շաղ տալ դրանց վրա շտրեյզելի կեսը: Վրան լցնել մնացած խմորը և շաղ տալ շտրեյզելի մյուս կեսը:
- Թխել կարկանդակը 40-45 րոպե 180 աստիճանով:
Եթե անհամբեր եք, կարող եք փորձել բանանով թխվածքը, քանի դեռ տաք է: Բայց ավելի լավ է թույլ տալ, որ այն սառչի: Կարկանդակը պարզապես հալվում է ձեր բերանում ՝ թողնելով դարչինի թեթևակի համ: Փորձեք!
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Բելգիական վաֆլի
