Եթերային փքաբլիթներ Բենյեն ֆրանսիական հայտնի աղանդեր է: Այս բլիթները շատ նուրբ և համեղ են, բայց բավականին բարձր կալորիականությամբ։ Կազմվածքի համար անհանգստացողների համար այս նրբության ավելի լավ բաղադրատոմս կա: Այդ դեպքում ֆրանսիական բլիթները շատ արևածաղկի ձեթի կարիք չունեն, որովհետև պատրաստվում են ջեռոցում:
Գլխավորն այն է, որ շատ չտարվեք և միանգամից չուտեք քաղցր բլիթների մի ամբողջ տապակ: Բայց պետք է ընդունենք, որ դիմադրելը բավականին դժվար է։
Ֆրանսիական բլիթ պատրաստելու ժամանակ կարևոր է հարգել համամասնությունները, որպեսզի խմորը կատարյալ դուրս գա։ Կնկատեք, որ այն կպչում է ձեր ձեռքերին։ Դա այդպես պիտի լինի, այնպես որ մի վախեցեք: Խմորը խառնեք բահիկով կամ ձեռքերով, որպեսզի հնարավորինս վերահսկեք գործընթացը։ Եվ թողեք, որ խմորը հանգստանա:
Եթերային փքաբլիթներ Բենյե. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_Ջուր 170 գ
_Շաքար 75 գ
_Խմորիչ 1 թեյի գդալ
_Ձու 1 հատ
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Վանիլին ըստ ճաշակի
_Խտացրած կաթ 115 գ
_Ցորենի ալյուր 525 գ
_Կարագ 4 ճաշի գդալ
_Շաքարի փոշի ըստ ճաշակի
Եթերային փքաբլիթներ Բենյե. Պատրաստման եղանակը
_Խորը ամանի մեջ խառնել տաք ջուրը, շաքարավազը և չոր խմորիչը։ Թողնել 5-10 րոպե։
_Առանձին տարայի մեջ հարել ձուն աղի, վանիլինի և խտացրած կաթի հետ։
_Ավելացնել խմորիչով խառնուրդին: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
_Ավելացնել 2 ճաշի գդալ հալված կարագ և ցորենի ալյուր, խմոր շաղախել։
_Դնել յուղապատ ամանի մեջ և ծածկել թաղանթով։
_Դնել սառնարանը 2 ժամով։
_Խմորը գրտնակել, կտրատել քառակուսիներով:
_Խմորի կտորները դնել յուղաթղթով պատված ջեռոցի տապակի վրա՝ միմյանցից հեռու։
_Ծածկել սրբիչով և թող 45 րոպե բարձրանա։
_12-15 րոպեով դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
_Տաք բլիթներին քսել հալած կարագը և առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշի։
Սեղանին կարելի է միանգամից մատուցել համեղ ֆրանսիական բլիթները: Ոչ ոք չի կարող հրաժարվել նման բուրավետ և փարթամ թխվածքից։
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Մանր պոնչիկներ
