Ելակի մարմելադ. Նրբահամ, բուրավետ քաղցրեղեն ագար ագարով
Քաղցրավենիքներից շատերը, որոնք այժմ վաճառվում են խանութներում, բավականին շատ շաքարավազ են պարունակում: Սա ոչ միայն վնասակար է ձեր առողջության համար, այլև աղանդերի համը չափազանց մեծ քանակությամբ շաքարավազից կորչում է: Հետևաբար, քաղցրավենիքները, ինչպիսիք են մարմելադը և ժելեն, սովորաբար պատրաստում եմ տանը: Այսօրվա բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ վեգանների համար, քանի որ կերակուրը պատրաստվում է ագար ագարով:
Ելակի բնական մարմելադը կարելի է պատրաստել ինչպես սեզոնին՝ թարմ հատապտուղներից, այնպես էլ ձմռանը սառեցվածներից՝ հետագա օգտագործման համար: Բաղադրատոմսը ինքնին շատ պարզ է, այն միայն 4 բաղադրիչի կարիք ունի:
Ելակի մարմելադ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ելակ 300 գ
- Ջուր 300 մլ
- Շաքարավազ 150 գ
- Ագար — ագար 6 գ
Ելակի մարմելադ. Պատրաստման եղանակը
- Խմելու ջրի մեջ խառնել ագար ագարը:
- Մինչ խառնուրդը ուռչում է, պատրաստեք ելակները: Լվացված հատապտուղներն առանց ցողունների ծածկեք շաքարով: Ելակները ձեռքի բլենդերով մանրացրեք:
- Դրեք ագար-ագարով կաթսան կրակի վրա: Անընդհատ խառնելով եռացրեք: Եռալուց հետո խառնուրդը եփել ևս 2 րոպե:
- Խառնել ագար ագարը ելակի հետ: Բաղադրությունը կրկին եռացնել և եփեք մի քանի րոպե՝ անընդհատ խառնելով:
- Տաք զանգվածը լցնել սիլիկոնե հարմար ձևամանների մեջ: Երբ խառնուրդը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի, կաղապարները դնել սառնարանում: Կես ժամից բնական մարմելադը պատրաստ կլինի:
Նման բաղադրատոմսերում ագար-ագարի օգտագործման որոշակի առավելությունն այն է, որ այն ավելի արագ է պնդանում և չի հալվում տաք սենյակում: Եթե մարմելադի մեջ ելակի սերմերը ձեզ դուր չեն գալիս, բլենդերի քայլից հետո կարող եք քամել մրգային խյուսը:
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Ելակի մուրաբա
