Ելակի պահածո. Ելակները կարելի է պահել այս եղանակով ավելի քան մեկ տարի: Այն նման չէ մուրաբայի, ճիշտ է այնքան էլ թարմ չէ, բայց հիանալի կերպով պահպանում է իր բույրն ու գույնը:
Այսպիսի ելակը կարող եք ուտել, ավելացնել աղանդերի մեջ և դրանից կոմպոտ պատրաստել:
Ելակի պահածո. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_1250 գ ելակ
_3 ճաշի գդալ շաքար (60 գրամ)
_բավականաչափ ջուր
Ելակի պահածո. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
_Տեսակավորեք ելակները, հանեք պոչերը:
_Լավ լվացեք բանկաները, ստերիլացրեք կափարիչները:
_Յուրաքանչյուր բանկա (600 մլ) լցրեք ելակով և բանկային ավելացրեք 20 գրամ շաքար (1 ճաշի գդալ): Եթե շաքարավազ չեք սիրում, կարող եք սա բաց թողնել:
_Ելակները լցնել ջրով, սովորական ջրով, ոչ թե եռացող: Մոտ 1 մատի չափ դատարկ թող մնա բանկան:
_Փակեք բանկաները պտուտակված կափարիչով, հետևյալ կերպ՝ 2 անգամ ետ, մեկը ՝ առաջ, մինչև ճտտոցը լսվի:
_Բանկաները շրջեք դեպի ներքև կափարիչներով և դրեք կաթսայի մեջ: Կաթսա լցրեք սառը ջրով մինչև տարաների կեսը:
_Եռման պահից թող ելակով բանկաները «եփվեն» 25 րոպե: Դրանից հետո անջատեք կրակը և թույլ տվեք, որ բանկաները տաք ջրի մեջ մնան 2 ժամ:
_Դրանից հետո հանեք բանկաները, ծածկեք սրբիչով կամ վերմակով և թողեք մնա մինչև առավոտ:
_Կափարիչները չպետք է ուռչեն: Եթե կափարիչը չի պահում, եռացրեք ևս 10 րոպե, իսկ եթե ընդհանրապես դուր չի գալիս, թե ինչպես է փակվում կափարիչը, հանեք այն, փոխեք նորով և նորից եռացրեք, որ ամեն ինչ լավ լինի:
Պահեք սառը տեղում:
Ձմռանն այս ելակներից կարելի է կոմպոտ եփել, լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր և շաքար, եռացնել և ավարտել:
Այսքան բան:
Հաջողություն բոլորին:
Տեսանյութ
Ելակի մուրաբա
