Ընկույզով բուլկիներ. Աննկարագրելի բուրավետ, հիանալի թխվածք հաճելի երեկոյի համար
Հավանաբար, ոչ մի այլ բույր չի կարող համեմատվել տնական քաղցր խմորեղենի հիանալի բույրի հետ: Բուլկիներ, կարկանդակներ, կեքսներ, թխվածքներ. յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր նախասիրություններն ու ֆիրմային բաղադրատոմսերը: Միևնույն ժամանակ, խոհարարական բաղադրատոմսերի ցանկի համալրումը նոր գաղափարներով միշտ ողջունվում է:
Ընկույզոց բուլկու բաղադրատոմսը պարզ է: Առաջին հերթին ձեզ դուր կգա այն փաստը, որ պետք չէ երկար խմոր հունցել: Խմորիչով հունցված խմորը շատ լավ է աշխատում: Արդյունքում, բուլկիները փափուկ, քնքուշ և եթերային են ստացվում:
Բաղադրատոմսում նշվում է չոր խմորիչի քանակը, բայց դուք կարող եք այն փոխարինել թարմ խմորիչով (ձեզ անհրաժեշտ է 42 գ): Ընկույզի հարցում նույնպես ազատ եք, կարող եք վերցնել ցանկացածը, նույնիսկ կարող եք խառնել այս բաղադրիչը չամիչի հետ:
Ընկույզով բուլկիներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ցորենի ալյուր 1 կգ
- Շաքար 200 գ
- Աղ 1,5 թեյի գդալ
- Չոր խմորիչ 20 գ
- Կաթ 510 մլ
- Կարագ 200 գ
- Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
- Ձու 2 հատ
- Վանիլ՝ ըստ ճաշակի
- Ընկույզ 200 գ
- Դարչին 1 թեյի գդալ
- Ձվի դեղնուց 1 հատ
Ընկույզով բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը
- Չոր խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ (500 մլ), ավելացնել շաքար (120 գ) և վանիլին, խառնել: Դրանից հետո ձվերն ավելացնել խառնուրդի մեջ և լավ հարել:
- Ալյուրը մաղել ամանի մեջ և հեղուկ խառնուրդը լցնել մեջը: Ավելացնել աղ, զտած արևածաղկի ձեթ և 150 գ փափկեցրած կարագ:
- Հունցել փափուկ, առաձգական խմոր, ծածկել այն խոհանոցային սրբիչով կամ սննդային թաղանթով և թողնել տաք տեղում 1,5-2 ժամ: Խմորը պետք է ուռչի կրկնակի չափով:
- Պատրաստեք ընկույզի միջուկը: Հալեցնել կարագը (50 գ), ավելացնել շաքար (80 գ), դարչին և բոված ընկույզներ, որոնք մանրացվում են բլենդերով: Լցնել մնացած կաթի մի մասը, որպեսզի ստացվի թանձր, փխրուն զանգված:
- Խմորը գրտնակել ուղղանկյունաձև, վրան տարածել ընկույզի միջուկը: Խմորի մի ծայրը նախ ծալել դեպի մեջտեղը, իսկ հետո մյուս մասը:
- Կտրել արդյունքում ստացված «գլանափաթեթը» շերտերով, յուրաքանչյուր ոլորել երկու կողմերից բռնելով և դնել մագաղաթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա:
- Տապակը 20 րոպե թողնել տաք տեղում, որպեսզի խմորը հասունանա: Դրանից հետո բուլկիների վրա քսել հարած ձվի դեղնուց:
- Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե:
Ընկույզով բուլկիները պատրաստ են: Ձեր սիրած թեյի կամ մի բաժակ կաթի հետ վայելեք այն: Պատրաստեք ինքներդ և պատմեք ձեր ընկերներին մեր բաղադրատոմսի մասին:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Գաթայի գեղեցիկ կտրվածքներ
