Թթվասերով գաթա. Համոզված ենք որ ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսով հայկական շքեղության նոր ու համեղ տարբերակը

Թթվասերով գաթա. Հայկական շքեղության նոր ու համեղ բաղադրատոմս

Գաթան արևելյան խոհանոցի ամենահայտնի խմորեղեններից մեկն է: Թերևս անհնար է գտնել մեկին, ով այս թխվածքը չի սիրում, կամ մի այնպիսի տանտիկին, որ չունի իր նախընտրած, յուրահատուկ բաղադրատոմսը:

Այս քաղցր խմորեղենի ավանդական ձևը կլոր բլիթն է: Մյուս տարբերակում՝ գաթան ոլորում են ռուլետաձև և կտրատում շերտերով:

Կախված տարածաշրջանից` գաթան պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Այսօր մենք ուզում ենք ձեզ հետ կիսվել թթվասերով գաթայի փորձված բաղադրատոմսով:

Թթվասերով գաթա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ցորենի ալյուր 1 կգ

_Կարագ 350 գ

_Թթվասեր 200 գ

_Սոդա 0.5 թեյի գդալ

_Վանիլային շաքար 15 գ

_Ձու 2 հատ

_Շաքարավազ 250 գ

_Կաթ 30 մլ

Թթվասերով գաթա. Պատրաստման եղանակը

_250 գ կարագը մանրացնել և տրորել 750 գ ալյուրով, ավելացնել վանիլային շաքար:

_Սոդան խառնել թթվասերին, ավելացնել ալյուր: Ավելացնել 1 ձու, խմորը հունցեք, փաթաթել պլաստիկե թաղանթով և դնել սառնարանում մեկ ժամով:

_Խորիզի համար մաղել 250 գ ալյուր, ավելացնել շաքարավազ, լցնել 100 գ հալված կարագ: Զանգվածը պետք է լինի փխրուն, առանց գնդիկների:

_Հանել խմորը, բաժանել 2 մասի: Այն բարակ գրտնակել և վրան հավասարապես շաղ տալ խորիզը:

_Ռուլետներ ոլորել և կտրել կտորներով:

_Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով: Ծածկեք ջեռոցի տապակը յուղաթղթով, վրան շարել գաթան:

_Վերևի մասը կարմրելու համար վրան քսել կաթով հարած դեղնուց:

_Թխել մոտ 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ցանկության դեպքում խորիզի մեջ լցնել դարչին, ընկույզ և քնջութի սերմեր:

Թթվասերով գաթան պատրաստ է:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Մածունով գաթա