Թթվասերով թխվածքաբլիթներ. Պարզ բաղադրատոմսով արագ թխվող համեղ և հեշտ աղանդեր թեյի հետ մատուցելու համար 

Թթվասերով թխվածքաբլիթներ թխելու բազում բաղադրատոմսեր կան: Ներկայացնում ենք դրանցից մեկը:

Թթվասերից շատ տարբեր ուտեստներ են պատրաստվում։ Այն օգտագործվում է նաև որպես խմորի բաղադրիչ։

Թթվասերը մեր երկրում կաթնամթերքի ամենատարածված տեսակներից է։ Սակայն արտասահմանում քչերը գիտեն դրա գոյության մասին։ Եվրոպայում մեծ մասամբ թթվասերը փոխարինվում է հունական մածունով, բայց այն ունի մի փոքր այլ բաղադրություն և բաղադրատոմս։

Թթվասերը պատրաստվում էր բավականին պարզ, ինչի պատճառով էլ այդքան տարածված էր։

Կաթը լցնում էին կավե անոթի մեջ ու սպասում մի քանի օր։ Երբ կաթը թթվում էր՝ մակերեսին առաջանում էր հատուկ շերտ։ Այն հանում էին մակերեսից և ուտում։ Մթերքի անունը հենց դրանից էլ ստացել է իր անունը։

Թթվասերով թխվածքաբլիթներ. Բաղադրիչները

_ ալյուր — 270 գ

_ շաքարավազ — 4 ճաշի գդալ

_ կարագ — 100 գ

_ հավի ձու — 1 հատ

_ թթվասեր — 150 գ

_ վանիլային շաքար — 8 գ

_ փխրեցուցիչ — 1 թեյի գդալ

Թթվասերով թխվածքաբլիթներ. Պատրաստման եղանակը

_ Սկզբի համար խառնել ալյուրը մի քանի ճաշի գդալ սովորական շաքարավազի հետ:

_ Ավելացնել նաև վանիլային շաքարավազը և փխրեցուցիչը, բաղադրիչները լավ խառնում ենք։

_ Կարագը քերել սորուն մթերքների մեջ, ձեռքով մանրացնել մինչև փշուրների վիճակ:

_ Ստացված փշուրի մեջ փոքր փոսիկ անել, մեջը թթվասեր լցնել։

_ Փափուկ և առաձգական խմոր հունցել, ձևավորել բուլկի։

_ Պատրաստի խմորը ծածկել թաղանթով և թողնել կես ժամ մնա սառնարանում։

_ Խմորը գրտնակում ենք 30սմ տրամագծով կլոր շերտով, առանձին տարայի մեջ հարել ձուն, քսել շերտի մակերեսին։

_ Խմորի վրա ցանել շաքարավազ, կտրատել թխվածքաբլիթներ։

_ Թխվածքաբլիթները դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա:

_ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, թխել 20 րոպե։

Արդյունքում թխեցինք թթվասերով համեղ թխվածքաբլիթներ։ Այն ունի հարուստ համ, որով գնված բլիթները չեն կարող պարծենալ։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ