Համեղ Թխվածքաբլիթներ ջեմով պատրաստելու այս եղանակը շատ հարմար է, որովհետև կարիք չկա դրանք հատ-հատ ձևավորել: Դուք կարող եք թխել մեծ շերտով, ինչպես կարկանդակը, այնուհետև պարզապես կտրատել բաժիններով:
Նման բուրավետ խմորեղեն կարելի է թխել ցանկացած մուրաբայով։ Դրա համար հարմար են ծիրանի, ելակի և ազնվամորու մուրաբա։ Այս խմորեղենը հատկապես համեղ է ստացվում հաղարջի մուրաբայով: Մենք խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն:
Մեղրով և դարչինով ճկուն խմորը հիանալի հիմք է աղանդերի համար, որն, անշուշտ, կդառնա ձեր քաղցր սեղանի զարդարանք:
Թխվածքաբլիթներ ջեմով. Բաղադրիչներ
_ Ցորենի ալյուր 450 գ
_ Շաքարավազ 150 գ
_ Մեղր 80 գ
_ Ձու 2 հատ
_ Կարագ 130 գ
_ Աղ 1 պտղունց
_ Սոդա 1 թեյի գդալ
_ Դարչին 0,5 թեյի գդալ
_ Հաղարջի մուրաբա 500 գ
Թխվածքաբլիթներ ջեմով. Պատրաստման եղանակը
_ Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել փափկած կարագ, մեղր, շաքարավազ, աղ, դարչին և սոդա։
_ Դնել ջրային բաղնիքի վրա, 10 րոպե պահել՝ անընդհատ խառնելով։
_ Ձվի-մեղրի խառնուրդը հանել կրակից։ Թող մի փոքր սառչի:
_ Ավելացնել ցորենի ընդհանուր ալյուրի կեսը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև հարթվի:
_ Աշխատանքային սեղանին ցանել ալյուր: Վրան դնել ստացված զանգվածը։ Ավելացնել մնացած ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր:
_ Բաժանել 2 մասի (ոչ նույն չափի)։ Մեծ կեսը դնել յուղաթղթի վրա և բարակ շերտով գրտնակել։
_ Յուղաթուղթը խմորով հանդերձ դնել ջեռոցի տապակի վրա:
_ Խմորի վրա քսել մուրաբան, այն հավասարաչափ բաշխելով, առանց եզրերին հասնելու:
_ Խմորի երկրորդ մասը գրտնակել, դնել մուրաբա քսած շերտի վրա։ Ծայրերը լավ սեղմեք։
_ Պատրաստուկը դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպեով։
_ Ցանկության դեպքում աղանդերը կարող եք պատել գլազուրով։
_ Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցնել 15 մլ մաքուր ջուր։ Այնուհետև ավելացնել 50 գ շաքարի փոշի։
_ Խառնուրդը եփել 2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև գլազուրը քսել տաք թխվածքի վրա:
Սպասեք, մինչև այն մի փոքր սառչի և կտրեք այն մասերի: Համեղ թխվածքաբլիթները պատրաստ են:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կարակում թխվածք
