Համեղ թխվածքաբլիթներ խմորիչով. Սովետական տարիներին հայտնի լեգենդար արագ ու մատչելի աղանդերը հիմա էլ ձեզ դուր կգա

Վերջերս կրկին թերթում էի ընտանեկան բաղադրատոսերի գիրքը և նկատեցի Համեղ թխվածքաբլիթներ խմորիչով պատրաստելու պարզ եղանակ:

Նույն օրը թխվածքաբլիթները պատրաստեցի ընտանիքիս համար: Այս հրուշակեղենն ակնթարթորեն հետ բերեց հիշողություններ իմ մանկությունից: Տատիկս հաճախ էր թխում այս աղանդերը թեյի համար՝ թույլ տալով նրան օգնել խոհանոցում:

Հիմա սա իմ ընտանքի սիրելի խմորեղենն է, որը նրանք ամեն օր խնդրում են թխել:

Ժամանակին այս խմորեղենն աներևակայելի տարածված էր խորհրդային տնային տնտեսուհիների շրջանում: Սա հեշտ է բացատրվում՝ ամենապարզ բաղադրիչներն են անհրաժեշտ, իսկ տանը թխվածքաբլիթներ պատրաստելը դժվար չէ։ Չնայած իր պարզությանը, հյուրասիրությունը շատ համեղ է ստացվում՝ շերտավոր, շատ քնքուշ և փափուկ:

Համեղ թխվածքաբլիթներ խմորիչով. Բաղադրիչներ

_ Կաթ 50 մլ

_ Կարագ 150 գ

_ Ձու 1 հատ

_ Աղ 1 պտղունց

_ Վանիլին 1,5 գ

_ Շաքարավազ 200 գ

_ Խմորիչ 1,5 թեյի գդալ

_ Ցորենի ալյուր 350 գ

Համեղ թխվածքաբլիթներ խմորիչով. Պատրաստման եղանակը

_ Կաթը խառնել վանիլինի, խմորիչի, աղի, 50 գ շաքարավազի, ձվի և հալած կարագի հետ։

_ Ավելացնել ալյուր և հունցել խմորը։ Փաթաթել տոպրակի մեջ և 10 րոպեով դնել սառցախցիկում։

_ Խմորի վրա ալյուր ցանել և շերտով գրտնակել։ Խմորի կեսի վրա շաղ տալ շաքարավազ և ծածկել մյուս կեսով։ Խմորը գրտնակել և նույն գործողությունը կրկնել ևս 3 անգամ։

_ Խմորը գրտնակել քառակուսու ձևով և զիգզագ դանակով մասերի կտրել։

_ Թխվածքաբլիթները դնել ջեռոցի տապակի վրա:

_ Թխել 20-25 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մեղրով թխվածքաբլիթներ