Ինձ հատկապես դուր է գալիս Խնձորով ալադիներ պատրաստելը, քանի որ բաղադրության մեջ չկա սոդա, որը միշտ կոնկրետ հետհամ է հաղորդում։
Այս աղանդերը կատարյալ է նախաճաշի համար։ Դուք կարող եք այն ձեզ հետ վերցնել նաև որպես խորտիկ աշխատավայր տանելու համար: Փորձեցի և գոհ մնացի արդյունքից։ Դրանք ստացվում են զարմանալիորեն փարթամ և նուրբ համով:
Խնձորով ալադիներ. Բաղադրիչներ
_Կաթ 100 մլ
_Ձու 2 հատ
_Ցորենի ալյուր 130 գ
_Շաքար 60 գ
_Խնձոր 250 գ
_Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
_Աղ 1 պտղունց
_Կիտրոնի համը՝ ըստ ճաշակի
_Դարչին ըստ ճաշակի
_Վանիլին ըստ ճաշակի
Խնձորով ալադիներ. Պատրաստման եղանակը
_Կաթի մեջ լուծել աղն ու շաքարը։ Այնուհետև լվանալ ձվերը, կոտրել առանձին տարայի մեջ։
_Լավ հարել, որ դեղնուցը միանա սպիտակուցի հետ, ավելացնել կաթը։
_Որպեսզի ալադիները փարթամ լինեն, ալյուրը պետք է մաղել։ Դրանից հետո այն ավելացնել ձու-կաթ խառնուրդին։
_Հարիչով ցածր արագությամբ հարել զանգվածը մինչև համասեռ խտությունը:
_Աղանդերը հատկապես նուրբ կստացվի, եթե մաքրեք խնձորները։ Այնուամենայնիվ, եթե շտապում եք, կարող եք այդպես թողնել։
_Պտղամիսը կտրատել փոքր խորանարդիկներով։ Այս բաղադրատոմսի համար կատարյալ են քաղցր սորտերը:
_Խնձորի խորանարդները խառնել խմորի հետ։
_Եթե սիրում եք ցիտրուսային համով աղանդեր, խմորի մեջ քերեք կիտրոնի համը և ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութ։ Օրինակ՝ ես շատ եմ սիրում վանիլի համը, ուստի այս հրաշալի համեմունքն անպայման ավելացնում եմ խնձորի նրբաբլիթներին։
_Այժմ խմորը պատրաստ է։
_Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղ։
_Խմորը դնել ճաշի գդալով։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի բլիթները դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի մնացած յուղը ներծծվի։
Խառնել շաքարավազն ու դարչինը։ Քանի դեռ նրբաբլիթները տաք են, դրանք տեղափոխեք ափսեի վրա և ցանեք այս խառնուրդը։
Աղանդերը պատրաստ է, Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Փքուն ալադիներ
