Խնձորով կարկանդակներ. Թխվում են թավայի մեջ և անչափ համեղ են

Իմ ընտանիքը ավելի շատ է սիրում Խնձորով կարկանդակներ, քան շառլոտ կամ ամերիկյան խնձորով պիրոգ: սա, իհարկե, հաճելի է, քանի որ այս միրգը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև աներևակայելի առողջարար։

Խնձորի միջուկով կարկանդակների խմորը շատ պարզ է։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 1 ձու և մի քիչ թթվասեր։ Ի դեպ, այս կաթնամթերքը կարելի է փոխարինել կեֆիրով կամ մածունով։

Խնձորով կարկանդակներ. Բաղադրիչներ

_Ցորենի ալյուր 350 գ

_Ձու 1 հատ

_Թթվասեր 200 գ

_Շաքար՝ ըստ ճաշակի

_Աղ 1 պտղունց

_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի

_Սոդա 0,3 թ/գդ

_Խնձոր 5 հատ

_Դարչին ըստ ճաշակի

_Կարագ 50 գ

Խնձորով կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը

_Սկսենք լցոնից. Մաքրել խնձորները միջուկներից, կտրատել խորանարդներով։

_Կարագը հալեցնել թավայի մեջ և տապակել խնձորները մոտ 2-3 րոպե։ Եփելու վերջում ավելացնել դարչինն ու հարել։

_Թթվասերին խառնել աղ, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, սոդա, ձու և 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ:

_Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը՝ հունցելով փափուկ և կպչուն խմոր։ Ծածկեք այն և թող մնա 20 րոպե։

_Խմորը բաժանել երկու կեսի։ Յուրաքանչյուրը շերտով գրտնակել և կաղապարով կամ բաժակով շրջաններ կտրատել։

_Յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում մի քիչ շաքարավազ դրեք ըստ ճաշակի և խնձորի միջուկ։

_Միացրեք և սեղմեք ծայրերը՝ կազմելով կարկանդակներ։

_Տաքացնել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ և դնել կարկանդակները՝ կարը վերև:

_Տապակել կարկանդակները բոլոր կողմերից, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խնձորով կարկանդակների առանց խմորիչի խմորի մեջ շաքարի քանակը կարելի է որոշել ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Բացի այդ, այս խմորեղենը կարող եք պատրաստել գրեթե ցանկացած միջուկով։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ընտիր պեռաշկի