Խնձորով կարկանդակ. Շատ խնձոր, քիչ խմոր, խենթացնող համ: Այս կարկանդակը նրանց համար է, ովքեր ձանձրացել են շարլոտներից և խնձորով սովորական դարձած խմորեղենից:
Մենք պետք է մի փոքր ժամանակ ծախսենք միայն խմորի վրա, բայց հավատացեք ինձ, չեք փոշմանի: Ստացվում է կարկանդակ, որի խմորը բարակ է, իսկ լցոնն առատ: Այս կարկանդակը կարելի է մատուցել թե հենց այնպես, թե հարած սերուցքի կամ պաղպաղակի հետ:
Եթե լցոնի մեջ օգտագործվող սովորական շաքարի երկրպագու չեք, այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել մեղրով: Բարակ հիմքով խնձորով կարկանդակն այդ դեպքում էլ ավելի համեղ կլինի: Բոլոր նրանք, ովքեր կհամտեսեն սա, անպայման կխնդրեն բաղադրատոմսը: Բարի վայելում:
Խնձորով կարկանդակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- խնձոր 1.3 կգ
- շագանակագույն շաքար 1 ճաշի գդալ
- դարչին 1 ճաշի գդալ
- ջուր 50 մլ
- ագար-ագար 4 ճաշի գդալ
- կարագ 105 գ
- նուշի թերթիկներ 15 գ
- կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
- նուշի ալյուր 80 գ
- շաքարավազ 3 ճաշի գդալ
- ցորենի ալյուր 170 գ
- ձու 1 հատ
- վանիլ ՝ ըստ ճաշակի
Խնձորով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
- Խառնել երկու ալյուրները: Ձվերը սովորական շաքարով առանձին հարել, ավելացնել այս խառնուրդը ալյուրի խառնուրդին:
- Ավելացնել 70 գ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ և խմոր հունցել: Փաթաթել այն պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարանում 40 րոպե:
- Այժմ պատրաստենք լցոնումը: Խնձորը մաքրել և կտրել փոքր մասերով, կիտրոնի հյութ ցայտեցրեք վրան և խառնեք:
- Խնձորը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, շագանակագույն շաքար, դարչին և վանիլ: Բաղադրությունը եփել 8 րոպե, երբեմն խառնելով:
- Երբ խնձորի խառնուրդը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանի, ավելացնել ագար- ագարը և լավ խառնել: Ձևամանը 15 րոպեով դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցի մեջ: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180° C և թողեք ևս 10 րոպե:
- Այժմ լցնել միջուկը ձևամանի մեջ, մնացած կարագը կտորներով տարածել վրան և 20 րոպե թխել 180° C ջերմաստիճանում: Նուշի թերթիկները շաղ տալ կարկանդակի վրա և շարունակել թխել ևս 15 րոպե:
Խնձորով կարկանդակը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Այսպիսի քաղցրավենիքից հաստատ չեք հրաժարվի, տեսանյութում կտեսնեք պատրաստման բաղադրատոմսը
Լցոնած Խնձոր Ֆրանսիական Ձևով․ Յուրահատուկ Քաղցր Դեսերտ
