Նուրբ խնձորով կարկանդակ. Այս խմորեղենը ձեզ կխենթացնի

Ես շատ եմ սիրում այսպիսի խնձորով կարկանդակ վայելել և հյուրասիրել: Այն շատ պարզ է, բայց աննկարագրելի համեղ:

Ձևով այս խմորեղենը հիշեցնում է իտալական բիսկոտի, բայց ոչ մի կապ չունի դրա հետ։ Ի տարբերություն տապակած կրեկերի, թխվածքի յուրաքանչյուր կտոր լցվում է մեծ քանակությամբ միջուկով, իսկ խմորը փափուկ ու փխրուն է։

Եթե ​​խնձորները չափազանց հյութալի են, և դուք վախենում եք, որ դրանք խմորից դուրս կգան, ապա միջուկին մի քիչ օսլա ավելացրեք։ Այն կպահի հեղուկը և կօգնի պահպանել թխվածքի ձևը։

Նուրբ խնձորով կարկանդակ. Բաղադրիչներ

_Խնձոր 2 հատ

_Կիտրոն 1 հատ

_Շաքար 75 գ

_Կարագ 70 գ

_Ծիրանի մուրաբա 1 ճաշի գդալ

_Ձու 1 հատ

_Աղ 1 պտղունց

_Վանիլային շաքարավազ 8 գ

_Փխրեցուցիչ 4 գ

_Ցորենի ալյուր 230–250 գ

_Դարչին՝ ըստ ճաշակի

_Շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի

Նուրբ խնձորով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը

_Մաքրել խնձորները կեղևից և միջուկից, կտրատել փոքր կտորներով և լցնել թավայի մեջ։

_Պտղի վրա լցնել կես կիտրոնի հյութը, շաղ տալ 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, դարչին եւ ավելացնել 1 ճաշի գդալ կարագ:

_Թավան դնել միջին կրակի վրա և կարամելացնել խնձորները։ Վերջում ավելացնել մեկ գդալ ծիրանի մուրաբա, նրբորեն խառնել։

_Խնձորի կտորները պետք է դառնան փափուկ, բայց պահպանեն իրենց ձևը։

_Ձուն հարել աղի, շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ, 50 գ հալած կարագ, փխրեցուցիչ և ալյուր։ Ձեռքերին չկպչող փափուկ խմոր հունցել։

_Խմորը գրտնակել ուղղանկյուն շերտով, կեսի վրա քսել արդեն սառած խնձորի միջուկը և ծածկել շերտի երկրորդ կեսով։ Սեղմել խմորի ծայրերը պատառաքաղով:

_Պատրաստի կարկանդակը սուր դանակով կտրել 3 սմ հաստությամբ կտորների և դնել յուղաթղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։

_Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Պատրաստի թխվածքի վրա շաղ տալ շաքարի փոշի։

Նուրբ խնձորով կարկանդակը պատրաստ է:

Մեկ չափաբաժինը մեզ երբեք չի բավականացնում, կրկնակի չափ թխեք, չեք փոշմանի։

Ի դեպ, խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթնաշոռի միջուկ։ Փորձեք երկու տարբերակները:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Բուլկի Կրուասաններ