Խտացրած կաթով բուլկի. Նրբաճաշակ հյուրասիրություն պատրաստելը շատ պարզ է և այն արագ է սպառվում

Խտացրած կաթով բուլկի. Նրբաճաշակ փափկաբլիթ

Այս համեղ թխվածքը կոչվում է նաև բրիոշ: Սրա պատմությունը սկսվել է ավելի քան մեկ դար առաջ: Այն պատրաստվել է հեռավոր 16-րդ դարում Նորմանդիայում, իսկ 17-րդ դարում`արևմտյան Ֆրանսիայում: Նախկինում նման բուլկի պատրաստելու համար պահանջվում էր մի ամբողջ օր, քանի որ խմորը թողնում էին ցուրտ տեղում հասունանա: Պատրաստման եղանակն այժմ դարձել է ավելի պարզ, ինչը հանգեցրել է համի փոփոխության:

Այսօր բրիոշ է կոչվում բուլկին, որը բաղկացած է միմյանց հետ կապված մի քանի գնդիկներից:

Խտացրած կաթով բուլկի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Կաթ 120 մլ

_Շաքար 60 գ

_Ցորենի ալյուր 450 գ

_Ձվի դեղնուց 2 հատ

_Ձու 1 հատ

_Խտացրած կաթ 90 մլ

_Խմորիչ 1 ճաշի գդալ

_Շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի

Խտացրած կաթով բուլկի. Պատրաստման եղանակը

_Խառնելլ խմորիչը, շաքարը, աղը և տաք կաթը, թողնել մնա 30 րոպե:

_Ավելացնել ձուն, դեղնուցները, խտացրած կաթը  խմորիչին: Աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր, խմորը հունցել և թողնել հանգստանա 2 ժամ:

_Խմորը  ձևավորել մի քանի գնդիկ և դրանք դնել ջեռոցի տապակի մեջ շրջանագծով  որի կենտրոնում դնելով ևս մեկ գնդիկ:

_Ծածկել կափարիչով  և թողնել հանգստանա 30 րոպե:

_Ջեռոցը տաքացնել 180 ° C ջերմաստիճան և եփել 20-25 րոպե, մինչև որ դարչնագունի: Վրան ցանել շաքարի փոշի:

Պատրաստեք այս խմորեղենը  խտացրած կաթով՝ տոնական և ամենօրյա թեյախմությունների համար: Ավանդաբար, ուտեստը զարդարվում է բնական վարդով, մարմելադի կտորներով կամ պաղպաղակով:

Խտացրած կաթով բուլկին պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մեղրով նրբահամ թխվածքաբլիթներ