Ծույլ տորթ Սոնյա. Խտացրած կաթով, նրբագեղ և անուշաբույր, համեղ թխվածք
Անկախ նրանից, թե որքան եմ փորփրում հիշողությանս մեջ մանկությունից ծանոթ բաղադրատոմսերը, ես դեռ չեմ գտել թխվածքներ առանց խտացրած կաթի: Ինչպես մայրս է պատմում հիմա, նրանք այն լցնում էին ամեն ինչի մեջ, ինչը կոչվում էր դեսերտ: Հատկապես լավ եմ հիշում Սոնյա տորթը խտացրած կաթով, որն ընտանիքս պատրաստում էր ամեն ծննդյան օրվա առթիվ:
Ամուսինս փորձեց այս տորթը ընդամենը մի քանի տարի առաջ: Ես այն պատրաստել եմ տատիկիս բաղադրատոմսով՝ երբեք չշեղվելով հրահանգներից: Այդ ժամանակից ի վեր, Սոնյա տորթը խտացրած կաթով մեր ընտանիքում պատրաստվում է ավելի ու ավելի հաճախ: Ի վերջո, դրա համար նույնիսկ անհրաժեշտ չէ հատուկ մթերքներ գնել: Համոզվեք ինքներդ:
Ծույլ տորթ Սոնյա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Խտացրած կաթ 370 գ
- Ձու 2 հատ
- Շաքարավազ 0,5 բաժակ
- Ցորենի ալյուր 1 բաժակ
- Սոդա 0,5 թեյի գդալ
- Թթվասեր 250 գ
- Կարագ 100 գ
Ծույլ տորթ Սոնյա. Պատրաստման եղանակը
- Առաջին քայլը շերտերի պատրաստումն է: Դա անելու համար հարել ձվերը խորը ամանի մեջ, դրա վրա լցնել 0,5 բաժակ շաքար: Խառնել մինչև պինդ փրփուր ստանա:
- Դրանից հետո ավելացնել 0,5 տուփ խտացրած կաթ: Զգուշորեն նրբորեն խառնել ամբողջ զանգվածը:
- Բաղադրիչների վրա մաղել ալյուրը, 100 գ թթվասերը և քացախով մարած սոդան:
- Կրկին խառնել գդալով, մինչև որ հարթ զանգված ստացվի: Լցնել խմորը յուղաթղթով ծածկված ձևամանի մեջ: Դա կարող է լինել լինել ուղղանկյուն կամ կլոր ձևաման:
- ՈՒղղանկյունի դեպքում խմորը պետք է կտրել շրջանաձև:
- Թխել խմորը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մոտ 20 րոպե:
- Ատամի փայտիկով ստուգել պատրաստ լինելը: Թողնել թխված շերտերը սառչեն: Այդ ընթացքում պատրաստել ներծծումը: Դրա համար մնացած թթվասերը խառնել մեկ ճաշի գդալ շաքարի հետ:
- Քսել այս խառնուրդը խմորի շերտերի վրա:
- Մնացած խտացրած կաթը հարել փափկեցրած կարագով: Տորթի վերըի մասն և կողմերը ծածկել այս կրեմով:
- Ձևավորումը կարող է լինել ծաղիկների կամ պարզապես հավասարաչափ շերտի տեսքով:
Տատիկս սովորաբար Սոնյա տորթը խտացրած կաթով շրջագծով զարդարել է ընկույզով: Ստացվում էր շատ էլեգանտ ու ախորժելի: Եվ կարևորն է, որ տորթը պատրաստվում է միայն բնական մթերքներից և մեծ սիրով:
Ծույլ տորթ Սոնյա. պատրաստ է, կարող եք հյուրասիրել:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տորթ Շոկո
