Կաթնաշոռով խմորեղեն. Համեղ թխվածք առանց խմորիչի
Կաթնաշոռով թխվածքը աշխատավայրում իմ ամենասիրած նախուտեստն է: Ես սովորաբար շոռակարկանդակ եմ գնում մոտակա կրպակում: Իհարկե, ես նույնպես տանը պատրաստում եմ նման նրբություններ: Այնուամենայնիվ, հաճախ ուժ և ցանկություն չի մնում երեկոն վառարանի մոտ թխվածք պատրաստելուն նվիրելու համար: Հետևաբար, երկար ժամանակ անհայտ մի տանտիրուհու թխած կաթնաշոռային բլիթներն էին փոխարինում ճաշին գրասենյակում:
Այսպես էր այնքան ժամանակ, քանի դեռ ընկերուհիս չէր կիսվեց իր ֆիրմային թխվածքի բաղադրատոմսով: Նա ասաց, որ երկրորդ օրը կաթնաշոռով բլիթները նույնքան համեղ են, որքան հենց վառարանից նոր հանած ժամանակ: Նույն օրը ստուգեցի նրա խոսքերը և չհիասթափվեցի: Այժմ ես համարձակորեն կիսում եմ բաղադրատոմսը ձեզ հետ:
Կաթնաշոռով խմորեղեն. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Կաթնաշոռ 600 գ
- Շաքար 200 գ
- Ձու 1 հատ
- Ձվի դեղնուց 1 հատ
- Վանիլին 5 գ
- Աղ 1 պտղունց
- Կարագ 30 գ
- Կաթ 200 մլ
- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Փխրեցուցիչ 1 ճաշի գդալ
- Եգիպտացորենի օսլա 3 ճաշի գդալ
- Թթվասեր 50 գ
Կաթնաշոռով խմորեղեն. Պատրաստման եղանակը
- Առաջին քայլը խմոր պատրաստելն է: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ հարել ձվերը 100 գ շաքարով և մի պտղունց աղով:
- Կաթնաշոռը և վանիլինը լցնել խառնուրդի մեջ: Կրկին խառնել:
- Կաթը լցնել ամանի մեջ: Խառնել գդալով կամ հարել: Այժմ ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել կաթնաշոռի զանգվածի վրա: Ավելացնել փափկած կարագի խորանարդիկները:
- Խմորը հունցել ձեռքերով, գնդել, ծածկել սրբիչով և թող 15 րոպե հանգստանա:
- Այդ ընթացքում պատրաստել միջուկը: Մնացած կաթնաշոռը խառնել 50-100 գ շաքարավազի, օսլայի և թթվասերի հետ: Լցոնը պատառաքաղով տրորել:
- Հասունացած խմորը կիսել և գրտնակել 2 շերտով:
- Կտրել եզրերը՝ ուղղանկյուն պատրաստելու համար: Հետո կտրել այն փոքր ուղղանկյուններով կամ քառակուսիներով և յուրաքանչյուր քառակուսու վրա դնել մոտ 1 ճաշի գդալ լցոն: Փաթաթել այն խմորով:
- Դնել կտորները յուղած տապակի վրա: Բուլկիների վրա քսել հարած դեղնուց:
- Թխել խմորեղենը 25-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Դրանից հետո բուլկիները թող 10 րոպե սառչեն: Մատուցելուց առաջ վրան ցանել շաքարի փոշի:
Կաթնաշոռով խմորեղենը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Թխվածքաբլիթներ
