Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է թխել Կաթնաշոռով կարկանդակ Նոկտյուրն: Հիմնական կարևորությունը ճիշտ բաղադրատոմսով զինվելն ու գործի անցնելն է։
Այս եթերային ու նուրբ թխվածքն անկշռելի է թվում, այնքան եթերային կառուցվածք ունի:
Այս զարմանահրաշ աղանդերը թխելու համար պետք է վերցնել 25-26 սմ տրամագծով կլոր ձև, որի մեջ պատրաստի թխվածքը բավականին բարձր կստացվի։ Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի նման հոյակապ նրբության տեսքով ու համով:
Կաթնաշոռով կարկանդակ Նոկտյուրն. Բաղադրիչներ
_Կաթնաշոռ 900 գ
_Մանդարիններ 600 գ
_Արևածաղկի ձեթ 4 ճաշի գդալ
_Ձու 4 հատ
_Թթվասեր 225 գ
_Փխրեցուցիչ 2,5 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 200 գ
_Ցորենի ալյուր 280 գ
_Կարագ 100 գ
_Կիտրոն 0,5 հատ
_Ջուր 2 ճաշի գդալ
_Աղ 1 պտղունց
Կաթնաշոռով կարկանդակ Նոկտյուրն. Պատրաստման եղանակը
_ Միացնել 150 գ կաթնաշոռը, 1 ձուն և 50 գ շաքարավազը, ավելացնել արևածաղկի ձեթ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել։
_Ցորենի ալյուրը մաղել։ Խառնել 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։
_Ավելացնել ջուրը և հունցել համասեռ խմոր։ Ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը 1 ժամով։
_Թխելու համար նախատեսված ամանը ծածկել յուղաթղթով։ Կողքերը բուսական յուղով յուղեք։
_Խմորը գրտնակել կլոր շերտով, դնել ձևամանի մեջ, ձևավորելով բարձր կողմեր:
_Ձևամանը դնել սառնարանը։
_Կիտրոնը մանրակրկիտ լվանալ։ Կեղևը քերել մանր քերիչով և առանձին քամել հյութը։
_Մանդարինները մաքրել կեղևից, բաժանել շերտերի, որոնք պետք է մաքրել թաղանթներից։
_750 գ կաթնաշոռը մաղով անցկացնել կամ հարել բլենդերով։
_Վերցնել 3 ձու, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները դնել սառնարանում:
_Խորը ամանի մեջ միացնել փափկած կարագը մնացած շաքարավազի և ձվի դեղնուցների հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռ, թթվասեր, կիտրոնի կեղևի քերուկը և ցիտրուսի հյութը։
_Լցնել 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, հարել ամեն ինչ, մինչև հարթվի:
_Սպիտակուցներով տարայի մեջ աղ լցնել։ Հարել դրանք մինչև կայուն գագաթները:
_Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ աստիճանաբար խառնել սպիտակուցները՝ բաժիններով ավելացնելով։
_Ստացված միջուկից առանձնացնել երրորդ մասը։ Մնացած զանգվածին ավելացնել մանդարինի կտորներ (ձևավորման համար մի քանի կտոր թողեք)։ Մանրակրկիտ խառնում ենք
_Խմորով ձևամանը հանել և պատառաքաղով ծակծկել ամբողջ մակերեսով։
_Լցնել մանդարինով միջուկը, հարթեցնել այն խոհարարական բահիկով:
_Ապա քսել կաթնաշոռային զանգվածն առանց մրգի։ Այս շերտը նույնպես հարթեցնել։ Վերևում դնել ևս մի քանի շերտ մանդարիններ՝ մի փոքր սեղմելով միջուկի մեջ։
_Ձևամանը 1 ժամով ուղարկել 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում։
Նուրբ կաթնաշոռային միջուկով համեղ կարկանդակ պատրաստ է։ Հավատացեք, Կաթնաշոռով կարկանդակ Նոկտյուրնի մի կտորը կարող է ուրախ ժպիտ առաջացնել նույնիսկ նրանց մոտ, ովքեր այնքան էլ չեն սիրում աղանդերներ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Պարզ ռուլետ
