Կակաչով բուլկիներ. Վերցրեք մի բաժակ կաթ և ամենահամեղ նախաճաշը պատրաստ է

Նկատե՞լ եք, որ կակաչով տնական բուլկիները յուրահատուկ հոտ ունեն: Ասես վերադառնում ես մանկություն, որտեղ տատիկն ինչ-որ բան է թխում խոհանոցում, իսկ պապիկը հեքիաթ է կարդում:

Բացի նոստալգիկ մտքերից, որոնք առաջացնում են այս բուլկիները, կակաչի սերմերով թխվածքն ունի ևս մեկ առավելություն՝ դրանք բավական պարզ են թխվում: Եվ կաթով կակաչի բլիթները դրա ապացույցն են:

Կակաչով բուլկիներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ցորենի ալյուր 4 բաժակ

_Կաթ 1 բաժակ

_Ձու 1 հատ

_Խմորիչ 30 գ

_Ձվի դեղնուց 1 հատ

_Արևածաղկի ձեթ 4 ճաշի գդալ

_Շաքար 85 գ

_Աղ 0,25 թեյի գդալ

_Կարագ 1 ճաշի գդալ

_Կակաչ 300 գ

_Ջուր 200 մլ

Կակաչով բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը

_Ցորենի ալյուրը խառնել կաթի, ձվի, խմորիչի և բուսական յուղի հետ:

_Ավելացնել նաև 5 թեյի գդալ շաքարավազ և մի քիչ աղ: Հունցել խմորիչով փափուկ խմոր:

_Խմորը ծածկել սրբիչով կամ սննդային թաղանթով: Թողեք այն տաք տեղում մնա մոտ կես ժամ: Այս ընթացքում սկսեք պատրաստել միջուկը:

_Կակաչի սերմերի վրա եռացրած ջուր լցնել, թող մնա 15 րոպե: Այժմ ջուրը քամեք և ավելացրեք 3 ճաշի գդալ շաքար: Խառնել ամեն ինչ, մի կողմ դնել բլիթների միջուկը:

_Պատրաստի խմորը ալյուր ցանած մակերեսի վրա գրտնակել մոտ 30X15 սմ-ի և կես սանտիմետր հաստությամբ ուղղանկյունով:

_Տարածել կակաչի լցոնումը խմորի ամբողջ մակերևույթի վրա: Այժմ ուղղանկյունը ծալել մեջտեղից, որպեսզի կակաչը ներսում մնա: Սեղմել եզրերը:

_Խմորը կտրել շերտերով, իսկ դրանք իրենց հերթին ոլորել պարույրով և ծայրերը միմյանց հետ ամրացնել:

_Ջեռոցի տապակը յուղաթղթով ծածկել, վրան շարել բուլկիները:

_Հարել դեղնուցը, խմորեղենի խոզանակով քսել խմորի վրա: Ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր կաթ ավելացնել դեղնուցին:

_Թխել խմորիչով բլիթները 30-45 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստ լինելուց հետո դրանց վրա կարագ քսել, ծածկել սրբիչով և մի կողմ դնել, որ սառչեն:

Ոմանք այս բլիթների վրա գլազուր են լցնում, այդպես նույնպես շատ համեղ է:

Կակաչով բուլկիները պատրաստ են: Մատուցեք տաք կաթով և կակաոյով:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կրաֆին սիննաբոն