Նուրբ կիտրոնով բլիթներ. Կակաչի սերմերով լցոնած անուշաբույր աղանդեր

Ինչպես պարզվում է, Նուրբ կիտրոնով բլիթների պատրաստման մեջ բարդ բան չկա։

Այս խմորեղենը կարելի է պատրաստել նաև այլ միջուկներով՝ ջեմ, մուրաբա, խտացրած կաթ, շոկոլադե մածուկ։ Ընտրեք մեկը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս և սկսեք: Խմորն այնքան փափուկ և նուրբ է, որ կարելի է ուտել առանց լցոնելու։

Իհարկե, միջուկով բլիթների կարևորագույն կետերից մեկը ցիտրուսային թեթև համն է: Բայց եթե կիտրոն չեք սիրում, ապա խմորին կարող եք հյութ ու համ չավելացնել։ Միևնույն է շատ ախորժելի կստացվի։

Նուրբ կիտրոնով բլիթներ. Բաղադրիչներ

_ Ցորենի ալյուր 1 կգ

_ Խմորիչ 50 գ

_ Կաթ 700 մլ

_ Շաքարավազ 145 գ

_ Վանիլային շաքարավազ 10 գ

_ Աղ 1 ճ/գ

_ Կարագ 100 գ

_ Դեղնուց 4 հատ

_ Կիտրոն 1 հատ

_ Կակաչ 100 գ

_ Ջեմ 1 ճաշի գդալ

_ Շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի

_ Արևածաղկի ձեթ

Նուրբ կիտրոնով բլիթներ. Պատրաստման եղանակը

_ Մաղած ալյուրին ավելացնել աղ, 120 գ շաքարավազ և վանիլային շաքար։

_ Մնացած շաքարին ավելացնել խմորիչ և մի քիչ տաք կաթ։ Խառնել բաղադրիչները։

_ Չոր բաղադրիչների խառնուրդի մեջ փոս արեք և լցրեք խմորիչի խառնուրդը, ձվի դեղնուցը, կիտրոնի քերուկը, փափկած կարագը, կիտրոնի հյութը և խմորը հունցել։

_ Խմոր հունցելու ընթացքում մաս-մաս ավելացնել կաթը (100 մլ թողնել միջուկին)։

_ Պատրաստի խմորը ծածկել թաղանթով և թողնել 1 ժամ։ Այս ընթացքում 1-2 անգամ հունցել խմորը։

_ Կակաչի սերմը լցնել տաք կաթի մեջ, խառնել և թողնել մի քիչ։

_ Կակաչի սերմի միջուկին ավելացրեք ջեմը և մնացած շաքարավազը։ Խառնել բաղադրիչները։

_ Աշխատանքային մակերեսը յուղել, շարել խմորը, բաժանել կտորներով, յուրաքանչյուրից գնդիկ կազմել։

_ Յուրաքանչյուր գունդ բացել շերտով, կենտրոնում դնել կակաչի միջուկը։

_ Հավաքել ծայրերը՝ գնդիկներ կազմելու համար: Բուլկիները ծածկել սրբիչով և թողնել մի քանի րոպե:

_ Տաքացրեք արևածաղկի ձեթը տապակի կամ կաթսայի մեջ և տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սառելուց հետո բլիթներին շաքարի փոշի ցանել։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մանր պոնչիկներ