Կոկոսով տորթ. Համեղ աղանդեր առանց թխման
Ես հիշում եմ, որ մոտ 5 տարի առաջ ես հափշտակությամբ պատրաստում էի թխվածքներ: Պարբերաբար ուրախացնում էի ընտանիքիս համեղ հյուրասիրություններով, բայց տարիների ընթացքում իրավիճակը փոխվել է: Ամուսինս ասում է, որ ծուլացել եմ, բայց ես պարզապես հոգնել եմ: Հիմա փորձում եմ աղանդեր ընտրել, որոնց պատրաստումը շատ հոգնեցուցիչ չէ: Կոկոսով տորթը դրանցից մեկն է:
Այս բաղադրատոմսով կոկոսի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միայն խառնիչ խոհանոցային տեխնիկայից: Դրանով պետք է հարել սերուցքը և խտացրած կաթով կրեմը: Եվ եթե վերջինս փոխարինեք տնական սերուցքային կարամելով կամ շոկոլադե գլազուրով, դա ուղղակի հեքիաթ կլինի:
Կոկոսով տորթ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Սերուցք 500 մլ
- Շաքարի փոշի 4 ճաշի գդալ
- Կոկոսի փաթիլներ 100 գ
- Ժելատին 3 թեյի գդալ
- Ջուր 0,25 բաժակ
- Եփած խտացրած կաթ 380 գ
- Թխվածքաբլիթներ 300 գ
- Կարագ 160 գ
- Վանիլ 1 պտղունց
Կոկոսով տորթ. Պատրաստման եղանակը
- Առաջին քայլը կոկոսով միջուկը պատրաստելն է: Սերուցքը պետք է լինի հնարավորինս յուղալի (35% -ը լավագույնն է) և անմիջապես սառնարանից: Լցնել դրանք խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշին և կրեմը հարել մինչև ամուր գագաթները:
- Օգտագործելով սիլիկոնե բահիկ, կոկոսը նրբորեն խառնել հարած սերուցքի մեջ:
- Ժելատինի վրա լցնել եռման ջուր: Երբ այն լուծվի, դրան մի գդալ կոկոսի միջուկ ավելացնել և խառնել:
- Հարած սերուցքի ամանի մեջ լցնել հալված ժելատինը, խառնել ամբողջը նրբորեն, մոտ մեկ րոպե, մինչև հարթվի:
- Շոկոլադե բլիթները և փափկացրած կարագի կեսը լցնել բլենդերի ամանի մեջ: Մանրացնել բաղադրիչները: Թխվածքաբլիթների կեսը լցնել յուղաթղթով ծածկված տապակի վրա:
- Հարթեցնել և սեղմել հիմքը տապակի մեջ: Վրան քսել յուղալի կոկոսի զանգվածը հավասար շերտով: Վրան լցնել թխվածքաբլիթների զանգվածի մյուս կեսը:
- Այժմ պատրաստել վերջին շերտը եփած խտացրած կաթից: Լցնել այն ամանի մեջ, ավելացնել փափկած կարագի մնացած մասը և մի պտղունց վանիլին: Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ ռոմ:
- Խտացրած կաթը մեծ արագությամբ հարել հարիչով: Երբ ստացվի խիտ, միատարր զանգված, լցնել այն աղանդերի վրա: Կոկոսը ցանել տորթի վրա և դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ:
Կոկոսով տորթը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Չիզքեյք առանց թխման
