Կաթով Տնական հյուսած փքաբլիթներ պատրաստելով կհամոզվեք, թե դրանք զարմանալիորեն որքան նուրբ և փափուկ են: Մի անհանգստացեք խմորիչով խմոր պատրաստելու անհրաժեշտությունից, դրա հետ աշխատելը շատ հեշտ է:
Իհարկե, դուք կարող եք պատրաստել պարզ կլոր պոնչիկներ, բայց հյուսած աղանդերը շատ ավելի էլեգանտ և հետաքրքիր է թվում:
Այս աղանդերը իսկապես հետաքրքիր պատմություն ունի, խմորիչով բլիթների ծագման մի քանի տարբերակ կա: Ոմանք պնդում են, որ նման ուտեստ պատրաստել են գերմանացիները, ըստ ուրիշների՝ բլիթների պատրաստումը հիմնված է հրեական ավանդույթի վրա:
Ոչ վաղ անցյալում մենք նույնիսկ չէինք լսել բլիթների մասին: Բայց աստիճանաբար այս նրբագեղությունը թափանցեց մեր հրուշակեղենի խանութների ու սրճարանների պատուհանները՝ ցուցադրելով հետաքրքիր ձևն ու վառ փայլը։ Իհարկե, երեխաներին դուր է եկել այս գունեղ հյուրասիրությունը, և մեծահասակները նույնպես հաճախ են այն գնում:
Առաջարկում ենք ինքնուրույն պատրաստել փքաբլիթները:
Տնական հյուսած փքաբլիթներ. Բաղադրիչներ
_ Կաթ 200 մլ
_ Խմորիչ 20 գ
_ Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
_ Աղ 0,5 թ/գդ
_ Ցորենի ալյուր 400 գ
_ Ձու 1 հատ
_ Կարագ 40 գ
_ Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
Տնական հյուսած փքաբլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_ Տաք կաթի մեջ լուծել խմորիչը և շաքարավազը։
_ Խմորիչով խառնուրդին ավելացնել ալյուրը, ձուն, աղն ու կարագը։ Խմորը խառնել, ծածկել և թողնել 45 րոպե։
_ Հասունացած խմորը կտրատել կտորներով, յուրաքանչյուրից գնդիկներ ձևավորել, ծածկել դրանք փայլաթիթեղով և սրբիչով:
_ Ալյուրով ծածկված մակերեսի վրա յուրաքանչյուր գնդիկ ոլորել բարակ պարանի նման, ապա այն հյուսելով բլիթ կազմել։
_ Ծածկեք բլիթները և թողնել 20 րոպե, որպեսզի դրանք էլի ուռչեն:
_ Տաքացնել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ և տապակել բլիթները երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի խմորիչ բլիթների վրա կարող եք ցանել շաքարավազ կամ շաքարի փոշի։ Եթե ավելի շատ ժամանակ ու ցանկություն ունեք, ապա դեսերտը զարդարելու համար պատրաստեք գլազուր։
Գեղեցիկ պոնչիկները լավ տեսք ունեն ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանին։
Եթե ձեզ անհանգստացնում է ավելորդ յուղը, ապա բլիթները տապակելուց հետո թղթե սրբիչների վրա դրեք:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Մանր պոնչիկներ
