Փարթամ ու նուրբ կրուասաններ վայելելու համար պետք չէ հացի փուռ վազել։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել զարմանալի թխուկ: Գլխավորն այն է, որ խմորի հետ աշխատելը հաճույք է բերում։ Եթե դուք չեք վախենում աղանդերի պատրաստման այս փուլից, ապա խորհուրդ ենք տալիս այսպիսի նուրբ թխվածք թխել։
Նման խմորեղենը լավն է նույնիսկ առանց լցոնելու: Հետևաբար, պարտադիր չէ օգտագործել ջեմ, խտացրած կաթ, շոկոլադ կամ հատապտուղներ այս խմորիչ թխուկները լցնելու համար: Խնայեք ձեր գումարն ու ժամանակը՝ չավելացնելով լցնոն այս քաղցրավենիքի մեջ:
Փարթամ խմորեղեն պատրաստելու համար արժե հունցել կատարյալ խմոր։ Դրա համար օգտագործեք կարագ կամ մարգարին: Պարզապես հիշեք, որ այն պետք է հալեցնել, ապա թույլ տալ, որ սառչի: Խմորին կարելի է ավելացնել միայն սառը կարագ։ Այն չպետք է տաք լինի:
Փարթամ ու նուրբ կրուասաններ. Բաղադրիչներ
_Ցորենի ալյուր 500 գ
_Կաթ 250 մլ
_Կարագ 75 գ
_Շաքարավազ 50 գ
_Ձու 2 հատ
_Չոր խմորիչ 7 գ
_Վանիլային շաքարավազ 10 գ
_Աղ 0,5 թեյի գդալ
Փարթամ ու նուրբ կրուասաններ. Պատրաստման եղանակը
_Մաղած ցորենի ալյուրը լցնել խորը տարայի մեջ։
_Վրան ավելացնում ենք վանիլիային և սովորական շաքարավազ, չոր խմորիչ և աղ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
_Լցնել տաք կաթը։ Ավելացնել հովացրած հալած կարագ և 1 ձու։ Հունցել միատարր խմոր, որը չի կպչում ձեռքերին։
_Ծածկել թաղանթով և թողնել տաք տեղում 1 ժամ։
_Աշխատանքային մակերեսին ցանել ալյուր, վրան դնել խմորը:
_Հունցել և բաժանել 2 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գրտնակել մոտավորապես 7 մմ հաստությամբ շերտով։
_Կտրեք 8 հավասար եռանկյունների:
_Ոլորել եռանկյունաձև խմորը սկսելով լայն մասից։
_Դրեք դրանք յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա: Թողնել 20 րոպե տաք տեղում։
_Ձուն հարել, քսել խմորի փաթույթների վրա։
_ 10-15 րոպեով դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
Պատրաստ է, կարող եք համետեսել, շատ համեղ կստացվի։
Իհարկե, ցանկության դեպքում խմորիչով թխվածքաբլիթները կարող եք լցնել ըստ ձեր տրամադրության։ Դրա համար օգտագործեք շոկոլադի քերուկ, թանձր ջեմ կամ շաքարավազի և աղացած դարչինի հետ խառնած խնձոր:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հեշտ բուլկի կրուասաններ
