Շոռակարկանդակներ ջեռոցում
Սովորաբար շոռակարկանդակները յուղով տապակում են թավայի մեջ: Բայց կա նաև մեկ այլ ձև, որն իմ կարծիքով, ավելի ճիշտ և առողջ է: Եվ այս բաղադրատոմսով կպարզենք թե ինչպես կարելի է պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ ջեռոցում:
Ստացվում է քիչ ջանքերով, համեղ, նրբահամ թխվածք, որը բոլորովին պետք չէ կրակի մոտ կանգնած տապակել: Գերազանց համ, թեթև տեքստուրա և բույր, որոնք ոչ ոքի չեն թողնի անտարբեր, այսպես կարելի է նկարագրել ջեռոցում եփած շոռակարկանդակները:
Շոռակարկանդակներ ջեռոցում. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- Թարմ կաթնաշոռ — 250 գ
- Շաքար — 0,5 բաժակ
- Կարագ — 50 գ
- Թթվասեր — 4 ճաշի գդալ (15-20% ճարպ)
- Ձու — 2 հատ
- Սպիտակաձավար — 3 ճաշի գդալ
- Աղ — 1 պտղունց
- Վանիլին — 1 պտղունց
- Փխրեցուցիչ — 1 թեյի գդալ (առանց վերևի)
- Պատրաստման ձևաման
- Կարագ՝ ձևամանի քսելու համար
Շոռակարկանդակներ ջեռոցում. Ինչպես պատրաստել
- Միատարր զանգված պատրաստելու համար խառնել կաթնաշոռը, ձուն և շաքարը: Կարող եք կոմբայնով անել, կամ ձեռքով խառնել:
- Հետո ավելացնել կարագը փափկեցված սենյակային ջերմաստիճանում, թթվասեր, աղ և վանիլին: Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել սպիտակաձավար, որի մեջ ավելացվել է խմորի փխրեցուցիչը:
- Արդյունքում ստացվում է բավական ջրիկ կաթնաշոռի զանգված շոռակարկանդակների համար, սա նորմալ է, մի անհանգստացեք: Ձևամանը յուղել կարագով և վրան ցանել սպիտակաձավար: Այս դեպքում օգտագործվում է կեքսի ձևաման, այնպես որ շոռակարկանդակները կստացվեն բաժիններով: Դուք պարզապես կարող եք օգտագործել բարձր եզրերով ձևաման, իսկ պատրաստի թխվածքը կտրել հավասարաչափ բաժիններով:
- Ջեռոցը նախապես տաքացնել 200 ° C և դնել շոռակարկանդակները, որպեսզի թխվեն 20-25 րոպե: Պատրաստ լինելը կարող եք որոշել վարդագույն կեղևով և շոռակարկանդակների ախորժելի տեսքով:
Ջեռոցից հանել շոռակարկանդակները, թող սառչի, որից հետո հանել ձևամանից: Թխվելու ընթացքում շոռակարկանդակները լավ բարձրանում են, իսկ երբ սառչում են, կարող են նստել, բայց մի անհանգստացեք, սա որևէ կերպ չի ազդի համի վրա:
Մատուցելուց առաջ վրան ցանել փոշի շաքար և զարդարել անանուխի տերևով: Շոռակարկանդակների հետ կարող եք մատուցել խտացրած կաթ, շոկոլադե մածուկ, թթվասեր կամ ջեմ:
Շոռակարկանդակները ջեռոցում պատրաստ են:
Բարի ախորժակ!
