Սալորով կարկանդակ վարսակի փաթիլներով. Այն ավելի քիչ կալորիական է և ավելի փխրուն, քան սովորական ալյուրովը։
Մեզ մի քիչ ալյուր է պետք, ինքներդ որոշեք, թե որը վերցնել: Բայց եթե ցանկանում եք այս խմորեղենը հնարավորինս առողջարար դարձնել, ապա խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ամբողջական ցորենի ալյուր։
Սկսնակ խոհարարների համար օգտակար կլինի իմանալ, որ չափազանց հյութալի հատապտուղներն ու մրգերը կարող են փչացնել թխվածքը: Հյութը չեզոքացնելու համար միջուկին պետք է մի քիչ օսլա ավելացնել։ Իսկ հիմա ավելի մանրամասն!
Սալորով կարկանդակ. Բաղադրիչներ
_Սալոր 400 գ
_Շաքար 70 գ
_Կիտրոնի կեղևի քերուկ 1 թեյի գդալ
_Եգիպտացորենի օսլա 25–30 գ
_Վարսակի ալյուր 100 գ
_Ամբողջական ցորենի ալյուր 100 գ
_Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
_Կարագ 100 գ
_Աղ 1 պտղունց
_Վանիլի էքստրակտ՝ ըստ ճաշակի
Սալորով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
_Սալորները լավ լվացեք և հեռացրեք կորիզները։
_Պտուղները կտրատել շերտերով, ավելացնել 20 գ շաքարավազ և եգիպտացորենի օսլա։
_Ավելացնել մեկ թեյի գդալ կիտրոնի քերուկը և նրբորեն հարել։
_Խմորի համար խառնել վարսակի ալյուրը, ցորենի ալյուրը, մնացած շաքարը, փխրեցուցիչը, աղը և վանիլի էքստրակտը։
_Այնուհետև ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագը և ձեռքերով խառնել, մինչև փխրուն զանգված ստացվի:
_Վերցրեք 18 սմ տրամագծով կաղապար (ցանկալի է բացվող) և ծածկեք յուղաթղթով։
_Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, տարածել և սեղմել բաժակով։
_Սալորը նորից խառնել և լցնել կաղապարի մեջ։ Մնացած խմորը վրան ավելացնել և հարթեցնել։
_Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել 30-35 րոպե։
Վարսակի ալյուրից պատրաստված կարկանդակը սալորով աներևակայելի համեղ է։ Արտաքինից խրթխրթան է, բայց ներսում շատ քնքուշ և հյութալի։ Անպայման պատրաստեք ու ձեր սիրելիներին հյուրասիրեք այս պարզ և գայթակղիչ նրբագեղությամբ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Սալորով բիսկվիթ
