Ձեզնից շատերն են լսել Սիննաբոն բուլկիների մասին, ոմանք նույնիսկ փորձել են դարչինով բլիթներ պատրաստել: Փափուկ և փարթամ, բուրավետ և շատ համեղ, դրանք իդեալական են տնային հավաքույթների համար մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարելի է պարզեցնել։ Հետևաբար, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ծույլ սիննաբոն բուլկիներ, որոնք չեն զիջում դասականներին:
Սկսեք պատրաստել և հիշեք՝ բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։
Սիննաբոն բուլկիներ. Բաղադրիչներ
_Կաթ 200 + 100 մլ
_Չոր խմորիչ 5 գ
_Շաքարավազ 80 + 80 գ
_Աղ 0,5 թեյի գդալ
_Ձու 2 հատ
_Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
_Դարչին 1,5 թեյի գդալ
_Կարագ 60 գ
_Կաթնաշոռ 200 գ
_Շաքարի փոշի 2 ճաշի գդալ
_Վանիլ՝ ըստ ճաշակի
Սիննաբոն բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը
_200 մլ կաթը խառնում ենք 80 գ շաքարավազի և խմորիչի հետ։
_Ավելացնել ձվերը, աղը, ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր բուլկիների համար։
_Վերջում խմորի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ և լավ խառնել։
_Խմորը դնել յուղապատ ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և թողնել տաք տեղում 40-50 րոպե։
_Խմորը հունցել և թողնել, որ հանգստանա, մինչ պատրաստում եք միջուկը:
_Փափուկ կարագը, դարչինը և մնացած շաքարավազը խառնել, մինչև հարթ լինի:
_Խմորը շերտով գրտնակել և դնել յուղաթղթով ծածկված տապակի վրա։
_Խմորի վրա քսել դարչինով միջուկը։
_Այժմ սուր դանակով կտրվածքներ արեք լայնքով և երկայնքով՝ նշելով ապագա բուլկիների սահմանները: Պետք չէ խմորն ամբողջությամբ կտրատել։
_Տապակը ծածկել թաղանթով և սրբիչով, թողնել ևս 20 րոպե։
_Թխել բլիթները 25 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։
_Սերուցքային պանիրը հարել վանիլինի, շաքարի փոշու և կարագի հետ, մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև լցնել մնացած կաթը և խառնել։
_Դեռ տաք բուլկիները ծածկել պատրաստի կրեմով։
Տնական դարչինե բուլկիները կարելի է անմիջապես մատուցել։ Բայց խորհուրդ եմ տալիս սպասել, մինչև մի քիչ սառչեն ու թաթախվեն կրեմի մեջ։
Ի դեպ, դարչինի փոխարեն կարելի է օգտագործել կակաչի սերմեր, մանր կտրատած ընկույզ, նարնջի կամ կիտրոնի կեղև։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Սիննաբոն բուլկիներ
