Մեծահասակների և երեխաների կողմից սիրված սիննաբոն բուլկիներ հայտնի աղանդերի պատմությունը սկսվում է 1985 թվականից: Այդ ժամանակ երկու քիչ հայտնի հացթուխներ որոշեցին, որ պետք է ստեղծեն կատարյալ բուլկի: Այս խմորեղենը պետք է գրավի բոլորին, բայց մատչելի լինի բոլորի համար։
Հետևաբար, թանկարժեք բաղադրիչների և լցոնումների տարբերակները բացառվեցին և ստեղծվեց այս համեղ թխվածքը։
Ստացվում է, որ կարող եք օգտագործել ամենապարզ մթերքները: Եկեք հիմա պարզենք, թե ինչ է պետք անել:
Սիննաբոն բուլկիներ. Բաղադրիչները
_ ալյուր — 540 գ
_ շաքարի փոշի — 100 գ
_ կաթ — 250 գ
_ կարագ — 125 գ
_ չոր խմորիչ — 7 գ
_ սերուցքային պանիր — 250 գ
_ շաքարավազ — 170 գ
_ դարչին — 12 գ
_ հավի ձու — 2 հատ
_ աղ — 1/3 թեյի գդալ
Սիննաբոն բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը
_ Ամանի մեջ կաթը տաքացրեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանի, ավելացնել չոր խմորիչ և 80 գրամ շաքարավազ։
_ Խառնել բաղադրիչները և մի կողմ թողնել 10 րոպե։
_ Մինչ թթխմորը պատրաստվում է, կարող եք հալեցնել 80 գրամ կարագ։ Անհրաժեշտ ժամանակից հետո թթխմորին ավելացնել կարագը, ձուն, աղը և խառնում ենք։
_ Ալյուրը մաս-մաս մաղել զանգվածի մեջ։ Խմորը թիակով շաղախել, մինչև թանձր զանգված ստացվի։
_ Այնուհետև շարունակել ձեռքերով հունցել, խմորից գունդ անել և մեկ ժամով դնել տաք տեղում։
_ Պատրաստի խմորը բաժանել երկու հավասար կեսերի։
_ Մասերից մեկը գրտնակում ենք 28×40 սմ չափսի շերտով և քսել 45 գրամ կարագով։ Շերտի վրա հավասարապես շաղ տալ 6 գրամ դարչինի և 45 գրամ շաքարի խառնուրդ։
_ Խմորը փաթաթել ռուլետի նման և հավասար մասերով կտրատել։
_ Ստացված կտորները դասավորել յուղաթղթով ծածկված կաղապարի մեջ։
_ Նույն գործողությունը կրկնել խմորի երկրորդ մասի հետ: Բուլկիները ծածկել թաղանթով և թողնել 25 րոպե։
_ Թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
_ Կրեմի համար միացնել շաքարի փոշին, կաթնաշոռային սերուցքային պանիրը և 45 գրամ կարագը։ Կրեմը հարել հարիչով մինչև համասեռ լինի։
_ Թխելուց հետո բուլկիներին կրեմ քսել, կարևոր է դա անել ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո։
Լեգենդար խմորեղենը պատրաստ է, հիանալի հյուրասիրություն ձեր և սիրելիների համար:
Բարի ախորժակ:
