Սրտիկ բլիթներ. Փափուկ քաղցրություն
Չեմ կարող ասել, որ մայրս արդեն ամբողջովին ընտելացել է տատիկի դերին, բայց նա շատ է փորձում: Որքան հիշում եմ, նա երբեք չէր սիրում թխել: Ընդհանուր առմամբ, նա վառարանի հետ բարեկամական հարաբերությունների մեջ չէ: Բայց երբ մենք գալիս ենք այցելության, մայրս փորձում է զարմացնել իր թոռներին մի քանի նոր թխվածքաբլիթներով: Վերջին անգամ դա սրտիկ բլիթներ էին:
Շաքարավազով սրտի բլիթները թխվածք է սկսնակների համար: Հմուտ տանտիրուհուն դա կարող է նույնիսկ շատ պարզ թվալ: Բայց այն կանայք, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը և նյարդերը, հաստատ կհավանեն այս բաղադրատոմսը: Հիմնական կարևոր բանն է` սովորել համամասնությունները և վարժվել ձևավորման մեջ, և այդ ժամանակ ամեն ինչ շատ հեշտ կստացվի:
Սրտիկ բլիթներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ցորենի ալյուր 4 բաժակ
- Կաթ 1 բաժակ
- Ձու 3 հատ
- Խմորիչ 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ 5 ճաշի գդալ
- Արևածաղկի ձեթ 60 մլ
Սրտիկ բլիթներ. Պատրաստման եղանակը
- Առաջին հերթին խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ: Ի դեպ, կաթի փոխարեն կարող եք վերցնել ուղղակի եռացրած ջուր:
- Խառնուրդին ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքար: Ալյուրի կեսը մաղել ամանի մեջ:
- Ձեռքով խառնել բաղադրիչները, խմորը հունցել: Ծածկել ամանը սրբիչով և թողնել տաք և մութ տեղում 1,5 ժամ:
- Անձամբ ես խմորը դնում եմ անջատված վառարանի մեջ: Այս ընթացքում խմորը պետք է բարձրանա 3 անգամ:
- Ամեն անգամ լավ հունցեք: Խմորը 3-րդ անգամ բարձրանալուց հետո դրան ավելացնել 2 ձու, մնացած ալյուրը և 50 մլ անհոտ յուղ:
- Խմորը հունցել: Այն պետք է ստացվի առաձգական, չպետք է կպչի տարայի պատերին և ձեռքերին: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ալյուր ավելացրեք:
- Խմորը թողնել, որ տաքանա վառարանում ևս 30 րոպե:
- Այժմ կրկին հունցել ալյուր ցանած մակերեսի վրա: Խմորը բաժանել մասերի, յուրաքանչյուրը ոլորել պարանի նման:
- Դրանցից ձևավորել սրտեր` միացնելով ծայրերը:
- Սրտիկները դնել յուղած ձևամանի վրա, վրան շաղ տալ շաքար: Թողնել տապակը տաք և մութ տեղում 20 րոպե: Բուլկիները բարձրանալուց հետո քսել հարած ձվով:
- Կրկին շաքարավազ ցանել բուլկիների վրա և դնել դրանք 180 աստիճան տաքացրած վառարանում 20-30 րոպե: Թողնել պատրաստի բուլկիները 10 րոպե սառչեն, իսկ հետո մատուցել:
Սրտիկ բլիթները պատրաստ են: Իմ երեխաները շատ են սիրում սրանք:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Բուլկի կրուասաններ
