Տորթ Էկլեր. Հաճելի կրեմով, բազմաշերտ թխվածք սուրճի հետ

Նուրբ կրեմով տորթ Էկլեր պատրաստելու համար հարկավոր չէ թանկարժեք ապրանքներ գնել։ Կաթը, կարագն ու շաքարավազն արդեն ձեր խոհանոցում են։

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ սա դժվար պատրաստվող աղանդեր է։ Այնուամենայնիվ, վստահ եղեք. դուք կարող եք դա անել 30-40 րոպեում:

Նման բազմաշերտ տորթ կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական խնջույքների, այնպես էլ ամեն օրվա համար։ Զարդարելու համար կարող եք վրան լցնել հալված դառը կամ սպիտակ շոկոլադ։ Բացի այդ, ընտրեք կոնֆետիներ, և այլ դեկոր, եթե ցանկանում եք ձեր աղանդերը տոնական և գունեղ դարձնել:

Տորթ Էկլեր. Բաղադրիչներ

_ Կաթ 600 մլ

_ Ձու 5 հատ

_ Շաքարավազ 150 գ

_ Վանիլային շաքարավազ 20 գ

_ Եգիպտացորենի օսլա 60 գ

_ Ջուր 100 մլ

_ Ցորենի ալյուր 120 գ

_ Կարագ 240 գ

_ Աղ 1 պտղունց

_ Նուշի փաթիլներ՝ ըստ ճաշակի

Տորթ Էկլեր. Պատրաստման եղանակը

_ 2 ձուն խառնել շաքարավազի, վանիլային շաքարի և օսլայի հետ։

_ Շարունակելով հարելը՝ լցնել 500 մլ կաթ։ Խառնուրդը եփել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։

_ Սառեցնել կաթնային խառնուրդը մինչև սենյակային ջերմաստիճան՝ հաճախակի խառնելով։ Դուք կարող եք դա անել՝ կաթսան դնելով սառը ջրով և սառույցի խորանարդիկներով ամանի մեջ:

_ 80 գ փափկած կարագը խառնել մի պտղունց աղի, շաքարավազի, ջրի և մնացած կաթի հետ։

_ Բաղադրիչները եփել այնքան, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալվի։

_ Ավելացնել ալյուրը և շարունակել եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։

_ Հեռացնել խառնուրդը կրակից և խառնել մնացած ձվերը:

_ Ջեռոցի 2 տապակները ծածկել յուղաթղթով և պատրաստի զանգվածը բարակ շերտով, հավասարաչափ տարածել։

_ Թխել 10-15 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։

_ Յուրաքանչյուր շերտը կտրել 4 մասի:

_ Մնացած փափկած կարագը հարել 5 րոպե։ Հովացած կրեմը մեջը մաս-մաս լցնելով հարել։

_ Ձևավորեք տորթ՝ խմորի շերտերն իրար վրա դնելով և կրեմ քսելով։ Տորթի կողքերին կրեմ քսել և զարդարել նուշի թերթիկներով։

_Աղանդերը 1 ժամով դնել սառնարանում։

Տորթ Էկլերը պատրաստ է՝ հիանալի հյուրասիրություն մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի համար:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տորթ Էկլեր. Կարպատկա