Տորթ Խուճուճ․ Ելակով ՏՈՐԹ չէ, Բայց Համն Անմահական է

Այսօր կպատրաստենք համեղ մի Տորթ Խուճուճ, այն նորույթ է, քանի-որ ես փորձել եմ վերարտադրել սրճարանում կերած և անչափ հավանած տորթի պատրաստումը, կարծում եմ դուք էլ կհավանեք, եթե փորձեք։ Սուրճի կողքին անփոխարինելի է, մանավանդ այնքան էլ բարդ չէ պատրաստման գործընթացը։

Տորթ Խուճուճ Բաղադրիչներ

Տորթ Կրեմ

• Ձվի դեղնուց — 8 հատ
• Շաքարավազ — 150 գր․
• Կաթ — 100 գր․
• Կակաո -3 ճ․ գդ․
• Կարագ — 200 գր․

Խմոր

• Ձու — 2 հատ
• Շաքարավազ — 150 գր․
• Ձեթ — 70 գր․
• Թթվաասեր կամ մածուն — 200 գր․
• Սոդա — 1 թ․ գդ․
• Վանիլին — 0,5 թ․ գդ․
• Ալյուր — 300 գր․

Տորթ Խուճուճ Պատրաստման եղանակը

• Այսօր սկսենք ոչ թե խմոր պատրաստելուց, այլ կրեմից
• 8 ձվի դեղնուցը 150 գրամ շաքրավազի հետ հարիչով հարենք մինչև լավ սպիտակի և բարձրանա
• Այնուհետև կես բաժակ կաթ ենք ավելացնում
• Այս զանգվածը պետք է դնենք մարմանդ կրակին, որպեսզի եփենք
• Եփելու ընթացքում պարտադիր խառնում ենք առանց դադարի

• Հենց սկսի սպիտակել և  բարձրանալ մոտ 5-7 րոպեից, կանջատենք կրակը և կդնենք կողքի, որպեսզի մի փոքր հովանա
• Սառելուց հետո ավելանում ենք 3 ճաշի գդալ կակաո
• 200 գրամ սենյակային ջերմաստիճանում արդեն փափկած համեղ կարագ
• Կրեմների մեջ կարագի որակը շատ կարևոր է
• Այս ամենը հարիչով հարում ենք, մինչև համասեռ դառնա մեր կրեմը և դնում կողքի, մինչև մենք խմորը կպատրաստենք
• Խմորը սովորական բիսկվիտի խմոր է
• 2 ձուն և 150 գրամ շաքարավազը հարում ենք լավ սպիտակացնում
• Ընթացքում ավելացնում ենք 70 գրամ ձեթ
• 1 թեյի գդալ սոդան մարում ենք 200 գրամ մածունի կամ թթվասերի մեջ ավելացնում մեր խմորին
• Կես թեյի գդալ փոշի վանիլինը ավելացնում ենք 250-300 գրամ ալյուրի վրա և մաղում խմորի մեջ
• Հարում ենք, լուծվեց ալյուրը վերջ
• Հարկավոր է յուղաթղթի վրա լցնել մեր խմորը, մոտավորապես թանձր թթվասերի խտությամբ խմորը իդեալական է բիսկվիտի համար
• Ջեռոցը հարկավոր է նախապես տաքացնել 160 աստիճան և մոտ 30-40 րոպե թխել ջեռոցում
• Չոփիկով ստուգում եք, եթե չոփիկը չոր է դուրս գալիս խմորի միջից ուրեմն եփված է, շրջում և հեռացնում ենք փայլաթուղթը
• Բիսկվիտը պետք է կտրատենք երեք հավասար զոլի ըստ լայնքի

• Եզրերն էլ հավասարեցնենք, որոնցից փշրանքներ ենք պատրաստելու
• Բերենք առաջ մեր կրեմը, այժմ իր հերթն է
• Առատորեն կրեմապատում ենք բոլոր շերտերը հաջորդաբար իրար վրա շարելով
• Ի դեպ, ինձ ինստագրամում եթե դեռ չեք գտել, կանցնեք ներքևի հղումով, մեր ինստագրամյան էջում շատ կադրից դուրս տեսարանների ականատես կլինեք, ինչպես նաև հաճախ լայվեր ենք այնտեղ կազմակերպում
• Մեր խումբն էլ շատ ակտիվ է, կարող եք նաև մեզ այնտեղ հետևել, բոլորիդ սպասում եմ անհամբեր
• Եզրերից հեռացված փշրանքներն էլ կհավաքենք եզրերով
• Իսկ կենտրոնն էլ կզարդարենք ըստ ճաշակի, տորթ Խուճուճ է երևի թե կոչվում իր եզրերի գանգուր փշրանքների համար

• Զարդարանքից հետո ցանկալի է եթե ոչ ամբողջ գիշեր, ապա գոնե երկու ժամ թողնենք սառնարանում, որպեսզի կրեմը քաշի իր մեջ, նաև սառի և հաճելի լինի վայելելը
• Եթե սիրում եք թաց տորթեր, կարող եք բիսկվիտի շերտերը թրջել տարբեր ալկոհոլային կամ մրգային օշարակներով
• Սառնարանից հանում ենք և կտրում կարելի է և եռանկյունաձև, և մեզ պես ուղղանկյունաձև դա արդեն էական չէ, կարևորը այն վանիլային քաղցր բույրն է, որ արդեն տարածվել է խոհանոցում սուրճի բույրին խառնվելով։

Ելակով ՏՈՐԹ չէ, Բայց Համն Անմահական է․ Տորթ Խուճուճ Տեսանյութ

Դե ինչ, բարի ախորժակ։