Տորթ Կարպատկա. Եփովի խմորով նրբություն, որ պարզապես հիացմունքից կհամրանաք

Տորթ Կարպատկա. Եփովի խմորով նրբություն, որ պարզապես հիացմունքից կհամրանաք

Նման տորթ պատրաստելը շատ պարզ է ՝ թե խմորը, թե կրեմը, բայց իրականում ստացվում է համեղ, եթերային նրբություն:

Տորթ Կարպատկա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

Խմորի համար

• ջուր 120 գ
• կաթ 120 գ
• աղ 0,5 թեյի գդալ
• շաքար 1 թեյի գդալ
• կարագ 80 գ
• ալյուր 150 գ
• ձու 4 հատ

Կրեմ պատրաստելու համար

• կաթ 500 մլ
• ձու 2 հատ
• շաքար 150 գ
• օսլա 50 գ
• կարագ 180 գր

Տորթ Կարպատկա. Պատրաստման եղանակը

1. Խառնել ջուրն ու կաթը, աղ անել և ավելացնել շաքարավազը, փափուկ կարագը: Դնել կրակին և եռացնել:
2. Լցնել ամբողջ մաղած ալյուրը, ակտիվորեն խառնել, որպեսզի խմորը միատարր լինի:
3. Հեռացնել կրակից, խմորը տեղափոխել ամանի մեջ, մի փոքր սառեցնել և ավելացրեք 1-ական ձու, խառնելով խառնիչով կամ բահիկով:
4. Ծածկել թխման կաղապարը յուղաթղթով:
5. Խմորը բաժանել 2 մասի և դնել կաղապարների մեջ:
6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել մինչև պատրաստ լինի՝ մոտ 30 րոպե:
7. Կաթը դնել կրակի վրա:
8. Խառնել շաքարն ու օսլան, ձվերը, վանիլինը: Սրա մեջ տաք կաթը լցնել, խառնել և դնել կրակի վրա:
9. Պատրաստել կրեմը մինչև թանձրանա, խառնել, հանեք կրակից և խառնել կես րոպե, կրկին դնել կրակին, խառնել 1 րոպե և հանել կրակից: Դատարկել ամանի մեջ և սառեցնել:
10. Փափկեցնել և հարել կարագը և խառնել այն կրեմի հետ, հարել մինչև եթերային դառնա:
11. Ձևավորել տորթը օղակի մեջ՝ ներքևի շերտի վրա կրեմը քսել, ծածկել խմորի երկրորդ շերտով:

3 ժամով դնել սառնարանում:

Տորթ Կարպատկան պատրաստ է:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Տորթ Էկլեր Կարպատկա