Առաջարկում եմ փորձել բաղադրատոմսն ու թխել Տորթ Քնքշանք:
Անհնար է պատկերացնել որևէ տոն առանց համեղ տորթի։ Դա ցանկացած տոնակատարության վերջնական օղակն է:
Այնուամենայնիվ, լավ, խոնավ տորթ գտնելը բավականին դժվար է։ Խանութներում մեզ առաջարկում են կամ կասկածելի որակի աղանդեր, կամ այն շատ բարձր գին ունի։ Բայց, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական տորթը: Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, հրուշակագործության հմտությունների որոշ հիմունքներ են: Օրինակ՝ սենյակային ջերմաստիճանի մթերքներ վերցնելը։
Կարևոր է նաև պահպանել բոլոր բաղադրիչների հարաբերակցությունը:
Տորթ Քնքշանք. Բաղադրիչներ
_ ալյուր — 200 գ
_ բանան — 3 հատ
_ խտացրած կաթ — 380 գ
_ պահածոյացված դեղձ — 150 գ
_ հավի ձու — 2 հատ
_ վանիլային շաքար — 2 թեյի գդալ
_ փխրեցուցիչ — 2 թեյի գդալ
_ մածուն — 150 գ
_ կարագ — 70 գ
_ շաքարի փոշի — 2 ճաշի գդալ
_ աղ — մի պտղունց
_ սերուցք 33% — 400 մլ
Տորթ Քնքշանք. Պատրաստման եղանակը
_ Մի ամանի մեջ խառնել խտացրած կաթն ու ձվերը մեկ գդալ վանիլային շաքարի հետ։ Բաղադրիչները հարել մինչև հարթ լինի։
_ Փխրեցուցիչը միացնել ալյուրին, մաղել խտացրած կաթով զանգվածի մեջ: Կարագը միկրոալիքային վառարանում հալեցնել, ավելացնել խմորին, աղ անել։
_ Բիսկվիթի մի փոքր թանձր խմոր հունցել։ Թխելու երկու տապակ ծածկել յուղաթղթով, երկուսի վրա էլ լցնել հավասար քանակությամբ խմոր։
_ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։ Խմորի շերտերը թխել մոտ 5-6 րոպե։
_ Շերտերի եզրերը հարթեցնել, ավելի փոքր շերտերով կտրատել՝ 7×14 սմ:
_ Բանանը մաքրել և դեղձի հետ միասին բարակ շերտերով կտրատել։
_ Խորը տարայի մեջ հարել սերուցքը մինչև փարթամ կրեմի նման դառնա՝ աստիճանաբար դրա մեջ ավելացնելով շաքարի փոշի և վանիլային շաքար։ Երբ կրեմը հասնում է կայուն գագաթների, այն բաժանել երկու հավասար մասերի։
_ Կրեմի մասերից մեկի մեջ լցնել մածուն, լցնել կրեմի երկրորդ մասի վրա և խառնել։
_ Բիսկվիթի բոլոր շերտերին քսել ստացված կրեմը, մակերեսը և կողքերը պատել կրեմով։
Տորթը կարելի է զարդարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Կիվին կամ լոռամիրգը հիանալի են զարդարման համար:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տորթ Ռաֆայելլո
