Օրիգինալ տորթը շատերի կողմից սիրված Նապոլեոն տորթի դասական բաղադրատոմսով չէ, սակայն դրա օգնությամբ դուք ստանում եք նույն համեղ և նուրբ աղանդեր՝ եթերային կրեմով։
Օրիգինալ տորթ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կարագ 200 գր
_Բուսական յուղ 30 մլ
_Ալյուր 400 գր
_Մի պտղունց աղ
_Մի պտղունց շաքար
_Քացախ 9% 1 ճաշի գդալ
_Սառը ջուր 100 մլ
Կրեմ պատրաստելու համար
_Կաթ 500 մլ
_Դեղնուցներ 2 հատ
_Վանիլին՝ ըստ ճաշակի
_Շաքարավազ 4 ճաշի գդալ
_Ալյուր 1 ճաշի գդալ
_Օսլա 2 ճաշի գդալ
_Կարագ 100 գր
Գանաշ պատրաստելու համար
_Սպիտակ շոկոլադ 100 գր
_Սերուցք կամ կաթ 70 մլ
Օրիգինալ տորթ. Պատրաստման եղանակը
_Կրեմի համար դեղնուցները խառնել շաքարավազի, վանիլինի, ալյուրի, օսլայի հետ և լցնել մի քիչ կաթ։
_Հարել հարիչով, մինչև հարթ լինի և զանգվածը լցնել կաթով կաթսայի մեջ, խառնել։
_Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա, թողնել սառչի։
_Ալյուրը մաղել, խառնել աղի ու շաքարավազի, վանիլինի և կարագի քերած կտորների հետ։
_Զանգվածը ձեռքերով կամ բլենդերով մանրացնել, բաժանել մասերի։
_Լցնել բուսայուղը, քացախը, ջուրը և խմոր շաղախել։
_Զանգվածը պետք է լինի փափուկ և պլաստիկ։
_Սեղանին ալյուր ցանել, խմորը շերտով գրտնակել, ծրարի նման ծալել, ալյուր ցանել։
_Դնել տոպրակի մեջ ու 30 րոպեով դնել սառցարան։
_Խմորը բարակ շերտով գրտնակել և ուղղանկյունների կամ շրջանակներ կտրատել՝ կախված է ձևամանից:
_Ծակծկել շերտերը:
_Թխել 200 աստիճանով՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը ու թողնել սառչի:
_Հարել կրեմը փափկած կարագով։
_Շերտերին կրեմ քսել և տորթ ձևավորել։
_Շոկոլադի կտորները խառնել ըստ ճաշակի սերուցքի հետ և հալեցնել, խառնելով՝ մինչև հարթ լինի և լցնել տորթի վրա։
_Ցանկության դեպքում զարդարել այլ գույնի շոկոլադով։
_Դնել սառնարանը 4 — 6 ժամով։
Ստացվում է շատ նուրբ տորթ, որը ձեզ անպայման դուր կգա և այն հաճախ կպատրաստեք։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տորթ Տղամարդու իդեալ
