Բուլղարական պղպեղն այնպիսի բանջարեղեն է, որը ցանկացած ուտեստի տալիս է շատ հետաքրքիր, անսովոր համ: Բայց բուլղարական պղպեղն ինքնին շատ համեղ է, որը լավ է ինչպես հում, այնպես էլ տապակած, թխած կամ թթու վիճակում:
Առաջարկում ենք պարզ և արագ բաղադրատոմսով պահածո պատրաստել ձմռանը համար` պղպեղ, մարինացված սխտորով և մաղադանոսով: Այս նախուտեստը բազմակողմանի է և լավ է համադրվում ցանկացած մսով ուտեստի հետ, որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
Բուլղարական կարմիր պղպեղի մարինադ. Բաղադրությունը
_Բուլղարական պղպեղ 5 կգ
_Ջուր 1 լ
_Արևածաղկի ձեթ 350 մլ
_Քացախ 15 ճաշի գդալ
_Շաքար 300 գ
_Աղ 130 գ
_Մաղադանոս
_Սխտոր ըստ ճաշակի
Բուլղարական պղպեղի մարինադ. Պատրաստման եղանակը
_Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը, յուղը, քացախը, շաքարը, աղը և կրակի վրա դնել:
_Կտրել պղպեղը մեջտեղից, հանել սերմերը, լցնել կեսերը եռացող մարինադի մեջ: Եփել 2 րոպե: Ավելացնել մաղադանոս և մանրացված սխտոր, եփել ևս մի քանի րոպե:
_Տեղադրել պղպեղները բանկաների մեջ, լցնել մարինադով և փակել նախապես եռացրած ջրով ստերիլիզացված կափարիչներով:
Այս եղանակով բուլղարական կարմիր պղպեղի պատրաստումը ընդամենը 15 րոպե է տևում: Եթե այժմ որոշ ժամանակ հատկացնեք պահածոյի պատրաստման համար, ապա ձմռանը կունենաք գերազանց աղցան:
Բուլղարական կարմիր պղպեղի մարինադը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
