Հավի կրծքամսով ձողիկներ. Առանց յուղի պատրաստվող նախուտեստ

Հավի կրծքամսով ձողիկներ. Առանց յուղի պատրաստվող նախուտեստ

Այս հավի մսով ձողիկները եփում են ջեռոցում, առանց յուղով տապակելու, ուստի ստացվում են ավելի օգտակար և համեղ: Միսը մարինադի շնորհիվ ներսից փափուկ և նուրբ է մնում, իսկ դրսից ստացվում է փխրուն, գեղեցիկ կեղև:

Հավի կրծքամսով ձողիկներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

• Հավի կրծքամիս — 570 գ
• Թթվասեր 20% — 50 գ
• Ֆրանսիական մանանեխի հատիկներ — 1 ճաշի գդալ
• Աղ` ըստ ճաշակի
• Սխտոր — 1 պճեղ

Թաթախման համար

• Ձու — 2 հատ
• Ցորենի ալյուր
• Չորահաց — մոտ 100 գ

Պանրով և սխտորով սոուս

• Հալած պանիր շերտերով — 100-150 գ
• Կարագ — 10 գ
• Կաթ — 100 գ
• Սխտոր — 1 պճեղ
• Շաքար — 1/3 թեյի գդալ

Հավի կրծքամսով ձողիկներ. Պատրաստման եղանակը

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք երկար շերտերով: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել թթվասերը, ճզմած սխտորի պճեղը, մանանեխը:
2. Խառնել ամեն ինչ և թող մարինացվի առնվազն 30 րոպե: Որքան երկար է հավի կրծքամիսը մարինացվի, այնքան լավ:
3. Մարինացված միսը թաթախել ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, ապա չորահացի փշրանքների մեջ:
4. Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, մսի կտորները շարել դրա վրա:
5. Թխել 10-12 րոպե 200 աստիճանով:
6. Պանրով սոուսի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, թող եռա, դրանից հետո եփել ևս 1 րոպե: Սոուսը սառչելուն պես կթանձրանա:

Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել տարբեր առիթներով:

Քմահաճ երեխաների համար լավագույն տարբերակն է, որ առանց համոզելու, հաճույքի համար կուտեն:

Հավի կրծքամսով ձողիկները պատրաստ են:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Հավի մսով ռուլետ